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Posted by on Sep 2, 2013 in Lunes Sin Carne | 2 comments

Ensalada de mango con habanero y aguacate

Ensalada de mango con habanero y aguacate

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Aprovechando que todavía hay unos cuantos mangos petacones ricos, les comparto esta receta que es muy fresca!
Si no tienen habanero, pueden utilizar un chile verde serrano.

Ensalada de mango con habanero y aguacate
2 porciones

1 cda. Cebolla picada
El jugo de 1 limón
1 mango petacón en cubos
Chile habanero, picado finamente, al gusto (usé como 1/3 del chile)
1/2 aguacate picado en cubitos

La cebolla la ponemos a marinar en 1/4 taza de agua junto con el jugo del limón y un poco de sal. Con esto le bajamos el sabor fuerte. Dejamos por 30 minutos, luego la escurrimos y reservamos.

En una ensaladera mezclamos todos los ingredientes, sazonamos con sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva. Con mucho cuidado revolvemos todo (es mejor poner el aguacate hasta el final, ya para servir).

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Emplatamos, yo usé mis estrellitas Le Creuset y servimos de inmediato.

Les recuerdo que este mes estaremos compartiendo recetas mexicanas y familiares, a modo de taller! Pueden mandarlas ya a mi correo! De antemano, gracias por participar!

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2 Comments

  1. Yo que pedia recetas de habanero y sin comentar.
    Super rica que se ve esta receta, anotada para hacerla proximamente.
    Por cierto ademas de lindas tus estrellas, que preciosa cuchara 🙂

    • gracias! que linda!! 🙂 Espero y te guste la receta! Saludos!

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