Esta salsa de jitomate es muy rápida de hacer, sólo hay que hervir los jitomates unos minutos, hasta que la piel se empiece a levantar.
Es típica de Guadalajara. De hecho en muchas casas es la salsa de “diario”. Sirve para antojitos, los frijoles, los huevos, etc.
Esta salsa la volveré a mencionar mañana… ya verán a qué se la puse! 😉
Salsa de jitomate rápida
3 jitomates
1 pedazo pequeño de cebolla
1 chile verde picado grueso
1 pizca de azúcar
Vinagre de manzana (yo le pongo 1 cdita.)
1 cda. Vinagre de chiles jalapeños
1 pizca de orégano para adornar
1 cda. Cebolla picada fino
Los jitomates se cocinan en agua hirviendo hasta que se les levanta la piel.
Escurrimos y licuamos con: el trozo de cebolla, chile, azúcar, vinagres y sal al gusto.
Al servir espolvoreamos un poco de orégano y la cebolla picada.
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