No supe como llamarlas, y se me ocurrió con grasa porque es su elemento distintivo! De hecho son conocidas como gorditas…
Gorditas del Mercado de La Cruz
Primero, sólo las había visto en el Mercado de la Cruz. De hecho venden de diferentes rellenos: queso, frijoles, papa con chorizo, chicharrón, deshebrada, nopales, etc.
Las que más nos gustaron a Panda y a mí fueron las de nopales 🙂
De hecho compramos para la casa, y quiero que vean cómo se empapa el papel con que te las envuelven… pura grasa!
La grasa de las gorditas se queda en el papel…
Eso sí, nunca nos hicieron daño! jiji! Aparte, que se congelan muy bien! 😉
Después las vi en un local que sólo vende jugos, licuados, tacos al vapor y gorditas. Se llama La Capilla y hay varias sucursales en Querétaro.
Gorditas de La Capilla, con un poquito menos de grasa…
Estas gorditas están más llenitas, y también tienen su grasita… un poquito menos, pero tienen! 😉
Gordita de chicharrón en La Capilla
Así que ya llevamos 3 tipos de gorditas: las de maiz azul quebrado en Bernal, las de El Güero y estas… ¿cuál se les antoja más?
Gordita de queso, de La Capilla. El queso lo revuelven con chile
Te falta de probar las que están frente a la UAQ, buenísimas, no tienen nombre pero justo están junto a Telegrafos sobre Av. Hidalgo. Son de queso y migaja y las puedes rellenar del guiso que te guste
anotando… aunque no es el rumbo por donde ando normalmente! jiji! Saludos!
Esas gorditas por acá en el norte de Veracruz se llaman bocoles, la masa se revuelve con manteca de cerdo y eso las hace grasositas pero deliciosas.
así es! una al año! jiji! 😀 Saludos y gracias por compartir!