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Posted by on Ago 29, 2013 in verduras | 1 comment

Betabeles y camote a las brasas

Betabeles y camote a las brasas

Betabeles asados a las brasas, con queso y hierbas

Seguimos experimentando con las verduras directas a las brasas: ahora betabeles y camote.

Comenzando a cocinar los betabeles

Betabel quemadito por fuera

Éstos se tardaron mucho más, porque son más grandes y duritos… Pero el resultado fue muy bueno! Como la vez anterior, hay que tener ya la brasa blanca y estar rotándolos cada 15 minutos, aproximadamente.

Ya que están listos, es importante dejarlos reposar unos 10 minutos para luego poderlos pelar. Serví con sal, pimienta, un poco de aceite de oliva, queso de cabra y sazonado con hierbas de Provence.

En cuanto al camote, creo que se nos pasó la mano con la cocción! Pero también quedó rico! Lo serví con miel de agave y canela.

Camote...

Camote con miel y canela

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1 Comment

  1. Madeleine, gracias por los tips para estos tubérculos a las brazas, copiado y anotado.

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