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Posted by on Ago 5, 2013 in Lunes Sin Carne | 4 comments

Arroz en ensalada

Arroz en ensalada

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Una forma muy sencilla y económica de ofrecer comida super nutritiva es haciendo este tipo de ensaladas.

Cocinas el arroz (puede ser blanco o integral), y una vez frío, le pones los ingredientes que más te gusten! De hecho el arroz puede ser del que te sobró de la comida del día anterior (o haz el doble y así ya tienes listo para otra ocasión. Se congela muy bien)

Como era para Lunes sin carne, yo agregué:

  • zanahoria
  • morrón
  • pepinillo
  • chile jalapeño (al gusto)
  • queso de cabra
  • perejil

Sazonas con un poco de aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta.

Otras verduras que puedes incorporar: champiñones, apio, frijoles, edamames, jitomate, cebolla, calabacita, etc.

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Para otro día con carne, puedes incorporar pollo deshebrado o atún.

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4 Comments

  1. Mmmmm!, que riquisimo, para hacerlo en estos dias. Necesito comprar el arroz integral!.

    Gracias Miss!!.

  2. Qué rico! Justo tengo sobritas de todos los ingredientes y unos frijoles de la olla. Gracias por la receta!

  3. Madeleine, me gusta, son ingredientes fáciles de conseguir y nutritiva, gracias, copìado y anotado.

  4. Justo lo que necesitaba. Muchas gracias. saludos!

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