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Posted by on Jul 17, 2013 in pollo | 4 comments

Pollo a la BBQ

Pollo a la BBQ

Regresé de vacaciones! Tengo mucho que contarles! Pero por lo pronto, pueden ver las fotos que he subido a mi Instagram o las ricas comidas que hicimos en Foodspotting. En los próximos días les iré contando nuestras andanzas en DC!

 

Sandwich de pollo a la bbq

Hoy les traigo una receta muy sencilla, que originalmente se prepara en la olla de cocción lenta, pero como yo no tengo, utilicé mi salsera Le Creuset y en 25 minutos estuvo listo todo! 😉

De preferencia usen pechugas para tener un plato sin grasa.

Se puede servir en sándwiches, tortas o solo.

Adapté esta receta de Eating Well.

Pollo a la BBQ

1 bote pequeño de puré de tomate
3 cdas. Vinagre de manzana
2 cdas. Miel
1 cdita. de páprika
1 cda. Salsa inglesa
1 cda. Mostaza
1/2 chile chipotle adobado, picado grueso
1/2 cdita. Sal
1 cdita. Cebolla en polvo
1 cdita. Ajo en polvo
2 medias pechugas de pollo, sin piel, sin hueso y partidas en trozos
Chiles jalapeños en rajas, al gusto (yo le puse como 1/4 taza)

En la salsera ponemos todos los ingredientes, menos el pollo y los chiles. Revolvemos bien a integrar todo.

Mezclando ingredientes

Añadimos el pollo, las rajas, revolvemos para que el pollo se impregne de la salsa y llevamos a la estufa a fuego medio-bajo por 25 minutos, hasta que el pollo esté bien suave.

Añadiendo el pollo

En plena cocción

Destapamos, sacamos el pollo, dejamos enfriar un poco, y luego deshebramos.

El pollo deshebrado lo volvemos a incorporar

Regresamos a la olla, y damos un ligero hervor.

Servimos en sándwiches, tortas o taquitos.

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4 Comments

  1. Made tengo todo excepto el vinagre de manzana, cambiará mucho si le pongo vinagre blanco?, gracias por tus recetas y que bueno que ya regresaste

    • no creo, igual ponle un poquito más de miel para compensar 😉

  2. De esas recetas q si voy hacer….TK Miss
    Me encanta tu creuset!

  3. Bienvenida, Madeleine, como siempre gracias por compartir tus experiencias culinarias, en cada viaje.

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