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Posted by on Jul 25, 2013 in Utensilios | 1 comment

Las ollas y sartenes Le Creuset

Las ollas y sartenes Le Creuset

Seguimos con mis utensilios e instrumentos de trabajo.

Hoy les voy a hablar de mis consentidos (como se pueden dar cuenta en las fotos) que son mis Le Creuset.

En plena cocción

Primero les explico que hay de diferentes materiales:

  • Hierro colado vitrificado, ésto lo tiene la cocotte y la salsera. Lo que lo hace genial es que guarda muy bien el calor. Así que puedes estar cocinando algo por largo tiempo (horas) a fuego muy bajo y el hervor sigue fuerte. De esta forma ahorras gas, y la comida es menos probable a que se pegue o queme.

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  • Cerámica de gres, que está presente en los moldes para horno y en las mini cocotte. Es ideal para hornear porque también distribuye el calor parejo. Y ya cuando se enfría puedes meterlo en el refrigerador. Y como son tan bonitos, pues los llevas a la mesa y lucen.

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  • Acero inoxidable, como el de la sartén para pochar huevos.

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En el caso del skillet, tiene una superfice que aunque requiere un poco de aceite o líquido, no se le pegan las cosas, pero no es teflón. De hecho conforme lo utilizas desarrolla una pátina que es la que va protegiendo el skillet.

Albóndigas con salsa de morita y ajo asado

Eso sí, son un poco pesados, pero si lo ven por el lado positivo: hacen ejercicio mientras cocinan! Jiji!

La super ventaja es que están garantizados de por vida… así que si compran uno, seguramente se lo heredarán a sus hijos…

Son un poco caros, no lo niego, pero es una inversión a largo plazo. Como pueden ustedes ver en mi página, yo los uso casi a diario, son de fácil mantenimiento y con 1 cocotte y el skillet yo creo que es una buena forma de comenzar la colección.

Si les interesa más información, aquí está el Facebook de Le Creuset México

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1 Comment

  1. Hola, Made. Tengo algunos meses de estarte siguiendo y no conocía esa marca antes.
    Me gustan mucho tus recetas (aunque no he hecho muchas) pero en lo que tengo de cocinar sí ha sido un problema las ollas y sartenes, porque donde vivo no las cuidan :S
    Hace poco estaba buscando unos moldes en la alacena, y veo que hay una ollita blanca con el nombre “Le Creuset”. Me emocioné y me acordé de ti XD
    Debe haber sido de mi abuelita, la tomé y está super pesada! Pero mi abuelita tiene mucho de no cocinar, y las señoras que cocinan no la usan. No creo siquiera que mis tías sepan que ahí está.
    Le voy a tomar una foto, nada más como referencia, jeje.
    Quizás la agarre para probar, ¿alguna recomendación especial que te hubiera gustado saber antes de usarlas?

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