Hoy les tengo varios avisos y una receta saludable:

• Aviso 1 : La receta del taller de cocina la voy a preparar el próximo martes 25  a las 12 del día. Favor de seguirme en Facebook para ver el paso a paso con fotos. Como el pastel requiere de refrigeración por toda la noche, el resultado lo tendremos hasta el viernes.   La idea es que ustedes lo preparen el siguiente fin de semana (22 y 23 de Junio) y tienen toda la semana para mandarme sus fotos y retroalimentación.
• Aviso 2:  Les comparto que estoy muy feliz, ya que me invitaron a escribir para una revista en línea y ya salió mi primer artículo y receta:  Los secretos de las mejores ensaladas.  Ahí podrán leerme también.
• Aviso 3:  Acuérdense que hoy es Lunes sin carne, acá pueden encontrar todas las recetas que he preparado en este día.

Y hoy me llegó muy temprano esta receta para preparar salchichas saludables para sus pequeños. La comparten las amigas de Alergia Alimentaria México, a quien me gusta apoyar porque dan buenos consejos, orientación y recetas:

Salchichas caseras

¡Seguras y sin conservadores!

Libres de: gluten, lácteo, huevo, soya, pescado, frutos secos y carnes rojas (opcional).

Como siempre hemos dicho, no hay alimento más seguro que el que se prepara en casa, pero cuando de embutidos se trata, ¿qué hacemos? La polémica al respecto es amplia por los conservadores, los aditivos, la soya, los lactatos, la contaminación cruzada, etcétera; por esto, ahora compartimos una manera práctica y, sobre todo, segura de preparar salchicas caseras. Nuestra propuesta inicial es realizarlas de pollo, pero hay carta abierta para intentar con otro tipo de carne dependiendo los requerimientos alimenticios.

Ingredientes

• Pechuga de pollo (dependiendo de la cantidad que desees preparar).

• Cebolla finamente picada.

• Sal al gusto.

• Pimienta al gusto.

• Aceite para freir.

• Hojas de laurel (opcional)

Materiales extras

• Film plástico para envolver alimentos.
• Agua, la necesaria.

Elaboración

1. Muele la pechuga de pollo en crudo. Si es que la adquieres ya molida, te saltas este paso.
2. Agrega la cebolla, pimienta y sal. Déjala reposar algunos minutos.
3. Corta el film plástico dependiendo del tamaño que desees para tus salchichas.
4. Coloca el pollo sobre el film y enrolla apretando de manera que formes la salchicha. No olvides anudar los extremos.
5. Coloca agua en una cacerola y ponla a hervir. Puedes agregar hojas de laurel si así lo deseas.
6. Cuidadosamente, una vez que hierva el agua, agrega las salchichas. Cuécelas aproximadamente por 15 minutos.
7. Déjalas enfriar, retira el plástico y pásalas por una sartén con poco aceite vegetal hasta que doren un poco y… ¡Listo!

Agrégalas a cualquier ensalada, botana, hot dog, banderilla, etcétera, y deleita a tu familia de una manera segura y deliciosa.

Agradecermos infinitamente a —————– por compartir esta receta con nosotros.

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