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Posted by on May 9, 2013 in Tips | 6 comments

¿Cómo limpiar el poro?

¿Cómo limpiar el poro?

Hoy les voy a explicar cómo limpiar el poro o puerro…

Un ingrediente que no usamos mucho en México, pero da muy buen sabor a los platillos.

Más delante les daré una sopa de poro que queda deliciosa! 😉

Pero aquí lo importante es saber limpiarlo, porque resulta que tiene muchas capas, y entre ellas hay tierrita.

Lo primero es sacarle las hojas duras, que son las externas.

Poro

Luego lo rebanamos de unos 5 mm. De ancho y todas esas rebanadas las vamos a poner en agua, y vamos a separar los anillos.

Cortamos hasta la parte verde suave de las hojas.

Dejamos reposar unos 10 minutos para que la tierra caiga al fondo del molde.

DSC_7486

Con cuidado vamos a sacar los anillos para evitar mover mucho el agua y la tierra que se precipitó al fondo.

Colamos, secamos y utilizamos en la receta que necesitemos.

Su sabor es más suave que el de la cebolla… aunque no se confíen, a veces tienen un sabor fuerte, y te hacen llorar cuando los cortas! 🙁

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6 Comments

  1. Gracias x el tip Miss Made!…A mi me gusta en Sopa de Papa, mmmmmm! deliciosa!.

    Saludos con la mano izquierda a todos!

    • Saludos con las dos manos! ánimo! ya falta menos!

  2. otra de mis comidas favoritas de la infancia y que recuerdo mucho y que me encanta es la sopa de papa con puero, sin puero no sabe buena. Por acá no es como que muy fácil verlo en el mercado y así. Gracias por el tip

  3. yo una vez parti uno para un guisado de ternera con verduras y vino tinto, no aguantaba el brazo después u_u era un poro enorme O.O y la receta lo pedía rebana muy finamente T-T aunque la verdad ese no tenia mucha tierra. Yo jamas he probado la sopa de papa y poro, lo que es raro porque mi madre ya ha preparado antes. Saludos que tengas un lindo día 🙂

    • cierto! necesitas un cuchillo muy filoso! jiji! es un poco difícil cortarlo finamente! Saludos!

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