Bueno, después de descansar 1 semana, volvamos al taller!

¿Qué les parecen estas barras de granola y nuez? Las tengo en mi Pinterest y son de Serious Eats

Para los que no saben cómo se maneja el taller, lean esto.

Yo las prepararé el próximo martes 9 de Abril a las 11 am, para que me sigan en Facebook el paso a paso en tiempo real! 😉

Aquí la receta ya traducida:

 
Barras de granola y nuez
24 barras

2 tazas de avena
1 taza de coco rallado, sin endulzar
1 taza de nuez, picada
1 1/2 taza de pasitas
1/2 taza de chabacanos deshidratados, picados
1 taza de harina integral o harina para todo uso
3/4 cdita. canela
1/2 cdita. polvo para hornear
1/4 cdita. sal
1 barrita de 113 gr. de mantequilla sin sal, suavizada
3/4 taza azúcar mascabada
1/4 taza miel
1 huevo
1 cdita. vainilla

1. Precalentar el horno a 180°C. Engrasar un molde para hornear de 13 X 9 pulgadas, con aceite en spray, y poner en la parte de abajo papel para hornear.

2. En un bowl mediano mezclar: avena, coco, nuez, pasas y los chabacanos. En otro bowl pequeño, mezclar: harina, canela, polvo para hornear y sal.

3. En un bowl grande mezclar la mantequilla, azúcar mascabada y la miel. Batir con una batidora eléctrica hasta que esté esponjosa y aireada, alrededor de 2 minutos. Añadir el huevo y la vainilla y mezclar a incorporar.

4. Gradualmente, añadir la mezcla de harina a la de mantequilla hasta que se integren. Agregar todo esto a la mezcla de avena con una cuchara de madera.

5. Presionar la mezcla dentro del molde preparado previamente. Hornear hasta que esté dorada la superficie y los lados estén ligeramente más obscuros, alrededor de 25 minutos. Las barras estarán muy suaves cuando salgan del horno, pero se endurecen a medida que se van enfriando. Dejar enfriar por completo sobre un rack y luego cortar las barritas.

Se mantiene hasta por 10 días guardadas en un recipiente hermético, a temperatura ambiente.