Esta receta la hago desde hace muchos años, y me acabo de dar cuenta que no estaba en el blog!

Es super fácil! Pueden hacerla así como yo en una sola capa, o hacer varias capas de pan, salsa, queso y atún!

Como ahora estamos cuidando la línea, por eso decidí hacerla en una sola capa! 😉

Soufflé de atún
2 porciones

4 rebanadas de pan de caja
1 taza de puré de tomate
1 huevo
½ chile chipotle ahumado, o más al gusto
2 latas de atún
½ taza de queso deshebrado (usé quesillo)

El pan lo acomodamos en un refractario.

Licuamos el puré con el huevo, chipotle, sal y pimienta.

Bañamos el pan con lo licuado (esta vez me sobró como ¼ taza de lo licuado… para que lo tengan en cuenta), el pan debe de absorber lo licuado, pero no quedar deshecho por el líquido.

Repartimos el atún, el queso y llevamos a hornear a 180°C por alrededor de 20 minutos.

Sacamos, dejamos enfriar y adornamos al gusto: a mí me encanta con rebanadas de aguacate!