Me inspiré en una receta que ví en Pinterest, pero yo en vez de usar queso parmesano, utilicé queso Cotija.

Super fácil de hacer! y es otra de las botanas del superbowl, acá puedes ver las papas al horno.

Como me han preguntado mucho sobre cómo son los edamames y donde se venden, aquí les pongo una foto de cómo se ve la bolsa que te venden en Costco, los edamames salen con vaina y aquí también pueden ver que se pelan fácilmente:

Edamames con Cotija
2 porciones

1 bolsita de edamames congelados sin pelar
1 cda. Aceite de oliva
¼ taza de queso Cotija rallado finamente
Sal y pimienta

Los edamames los descongelamos, los pelamos y los ponemos en un tazón grande.

Les ponemos el aceite de oliva, salpimentamos y ponemos el Cotija. Revolvemos bien para que los edamames se cubran bien con queso.

Ponemos en una charola ligeramente engrasada y llevamos a hornear a 200°C hasta que estén dorados ligeramente, alrededor de 15 minutos.

Recomiendo mover cada 5 minutos, para que no se peguen a la charola y se doren por todos sus lados.