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Posted by on Feb 6, 2013 in verduras | 8 comments

Edamames con Cotija

Edamames con Cotija

Me inspiré en una receta que ví en Pinterest, pero yo en vez de usar queso parmesano, utilicé queso Cotija.

Super fácil de hacer! y es otra de las botanas del superbowl, acá puedes ver las papas al horno.

Como me han preguntado mucho sobre cómo son los edamames y donde se venden, aquí les pongo una foto de cómo se ve la bolsa que te venden en Costco, los edamames salen con vaina y aquí también pueden ver que se pelan fácilmente:

Edamames con Cotija
2 porciones

1 bolsita de edamames congelados sin pelar
1 cda. Aceite de oliva
¼ taza de queso Cotija rallado finamente
Sal y pimienta

Los edamames los descongelamos, los pelamos y los ponemos en un tazón grande.

Les ponemos el aceite de oliva, salpimentamos y ponemos el Cotija. Revolvemos bien para que los edamames se cubran bien con queso.

Ponemos en una charola ligeramente engrasada y llevamos a hornear a 200°C hasta que estén dorados ligeramente, alrededor de 15 minutos.

Recomiendo mover cada 5 minutos, para que no se peguen a la charola y se doren por todos sus lados.

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8 Comments

  1. Que delicia y super saludables, lástima que aqui no encuentro edemames, sólo cuando voy a Torreón.

  2. Made disculpa mi ignoracia… a que saben? como los ejotes acaso?. Se ven deliciosos!

    • saben a garbanzos, o guasanas también les dicen, el garbanzo cuando está verde 😉

    • como dice Haydee, como a guasanas… saben rico! 😉 no te arrepentirás… y no, no saben como los ejotes! jiji!

  3. Madeleine, gracias por aumentar mis recetas con edamame.

  4. aqui en Durango se les conoce como abas frescas y son deliciosas , yo las guiso con carne molida de res ,ajo. tomate, cebolla y sal. Si las dejas caldositas son riquisimas

    • cabe aclarar que habas y edamames no son lo mismo… los edamames son los frijoles de soya verdes… de diferente sabor a las habas. Saludos!

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