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Posted by on Ene 19, 2013 in Taller | 44 comments

¡Invitados al Taller de cocina!

¡Invitados al Taller de cocina!

El día de hoy les traigo una propuesta: hacer un taller de cocina.

La idea es esta: todos los sábados les daré una receta (que yo misma no he hecho) y en el transcurso de toda una semana cada quien la prepara en su casa y llegando el siguiente sábado compartimos resultados.

¿Quién se apunta?

Eso significa que serían 2 talleres por mes, empezaríamos este sábado 19, mostramos los resultados el sábado 26 y el próximo taller comenzaría el sábado 2 de febrero…

En este post pueden dejar los comentarios con sus dudas y yo con mucho gusto les puedo ayudar en la medida de mis conocimientos.

Es como hacer una receta de la mano, paso a pasito! 😉

Lo interesante será compartir cómo nos fue, qué aprendimos, si hicimos alguna variación, etc!

Y para comenzar, les propongo hacer estos panecitos suaves 100% integrales que encontré en Pinterest.

Aquí les dejo la receta traducida:

Rollos suaves 100% integrales
24 panes

2 cdas. levadura seca
1/2 taza agua tibia
1/2 taza mantequilla, suavizada
1/4 taza miel
3 huevos
1 taza leche (o suero de leche)
4 1/2 a 5 tazas de harina integral
1 1/2 cdita. sal

1. Disolver la levadura en 1/2 taza de agua. Dejar reposar.

2. Acremar la mantequilla con la miel en el bowl de la batidora con la pala. Añadir los huevos y mezclar, raspando las paredes del bowl. Añadir la leche y la mezcla de levadura

3. Añadir 4 1/2 tazas de harina y la sal, mezclar. Cambiar al gancho para amasar y amasar sólo 2-3 minutos. Añadir un poco de harina si fuera necesario, hasta que no esté pegostiosa la masa.

4. Dejar reposar en el bowl, cubierta, por 1 hora. Sacar y poner en una superficie enharinada y amasar a mano un poco, dejar reposar 3 minutos.

5. Dividir en 24 pedazos iguales, darles forma de bola y poner en una bandeja para hornear, engrasada,de 13×9 pulgadas. Acomodar de tal forma que las piezas se toquen.

6. Dejar levar, cubiertas, por 1 hora.

7. Precalentar el horno a 180°C.

8. Hornear por 20-25 minutos hasta que estén dorados.

¿quién dijo yo? empiecen a preguntar hoy mismo!

 

* IMPORTANTE *

Lean los comentarios en esta entrada, porque aquí estaré retroalimentando cuando haga la receta.

Y en facebook, estaré subiendo en tiempo real algunos de los pasos de la receta y cómo van las cosas, con fotografías y todo, así que también por allá los espero! Mi página en facebook: https://www.facebook.com/MadeleineCocina

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44 Comments

  1. Yoooo

  2. Yo me apunto

  3. Se me hace que tambien 😉

    • Madeleine, gracias por el procedimiento, de antemano se que es mejor a mano, tiene otro sabor, no se por qué, feliz fin de semana.

      • solo tengo una pregunta, es tuya la foto, casi nunca te dejas tomar una.

        • la foto de a mero arriba? hay Rober, no me friegues, son manos de hombre! jajaja! no, no son mis manos!
          Y de hecho si le dan una buscada a mi libro en Amazon, podrían darse una sorpresa! jajaja!

  4. Excelente!!! aquí compartimos cómo vamos!!! 😀

    Y bueno, yo la estoy haciendo hoy mismo, y les cuento estos puntos:
    – usé las 5 tazas de harina integral. Es de la marca 3 estrellas.
    – me sobró 1/3 taza de leche, no se la agregué toda, porque siempre me pasa que falta harina, así que ya aprendí a ponerle la mitad e ir agregando de a poco….

    Se preguntarán por qué sobró tanta leche, pueden ser varios factores: humedad de la harina, tamaño de los huevos, humedad del ambiente, humedad de la mantequilla… el chiste es saber cuando está lista la masa; ahí en la receta indica que cuando la toques y no se sienta pegajosa (ojo, manos bien limpias en esta prueba), ya está!

    Espero y les sirvan mis comentarios!!! espero los de ustedes y cómo les fue!!!

    Cambio y fuera!

  5. Me acaban de preguntar vía facebook cómo hacerlo a mano, sin batidora:

    si no tienes la batidora, haz una fuente con la harina (sólo con 4 1/2 tazas) y en medio pones la mantequilla y la miel, amasas a desbaratar, luego agregas los huevos y sigues batiendo. Agregas la levadura disuelta y poco a poco empiezas a incorporar la harina de alrededor, incorporando leche de a poco. Y sigues amasando, tu mano es el gancho! 😉

  6. Me apunto para el lunes.
    Bendiciones

  7. Ya salieron del horno! excelente receta! pueden ver en facebook las fotos que subí hoy sábado! ahí se dan una idea del proceso! El único punto extra, es que agregué al final, mantequilla derretida para barnizarlos! 😉
    En la página donde vi la receta, en las fotos si ponía que se barnizaba, pero en la receta escrita no lo menciona… yo sí les aconsejo barnizar para que se vean bonitos! 😉
    El próximo sábado aquí comparto paso a paso con muchas fotos!

    Espero sus comentarios y cómo les fue!!!! de hecho pueden subir fotos cuando pongan sus comentarios, al lado izquierdo abajo, hay una mini fotito, ahí les dice cómo subir sus imágenes, así como esta:

    • ups, salió al revés! es del celular!jajaja! sorry!

  8. Puedo usar harina king arthur,Miss Made?

    • Claro! De las mejores!

      El 19/01/2013, a las 19:27, “Disqus” escribió:

  9. Me apunto, pero, le puedo poner nuez? 🙂

    • Otra pregunta: puede ser miel karo es que no tengo miel de abeja

      • Si le puedes poner nuez y tambien usar miel karo! 😉

        El 19/01/2013, a las 19:49, “Disqus” escribió:

  10. yo también me apunto revisare mi alacena para ver si tengo harina integral .

  11. ya llegué de donde andaba,, jijijiji,, me fui de vacaciones a Mexico,, asi que ya se imaginan,,,,,. Bueno antes que nada,, feliz 2013,,,,, Made, Rober, Alis y a todos y todas los que nos leemos por aqui,,,, que este anio este lleno de cosas bellas y hermosas y si no pues que tengamos la capacidad de sacar lo bello y hermoso de todo, pero sobre todo que este 2013 sea lleno de amor puro y verdadero!!!!!. Bueno ahora a la cocina,,, si,, yo tambien me apuntoal taller Miiss Made,, asi que el lunes me empiezo a preparar con los ingredientes,, sino sigue nevando por aca,,,,ok,,, ya les platico y ya te pedire consejo,,,, ok,, feliz domingo y feliz inicio de semana,,,, !!!!!,,,,,

    • Que gusto saber de ti Adriana San German y de que te acordaras de todos nosotros, que tengas un año lleno de metas logradas, sonríe y se feliz cada día.

    • bienvenida de vuelta! espero y ya hayas empezado! 😀

  12. Hola! Se ven buenísimos! Sólo que no tengo la batidora quese ve en la foto. Lo haré a mano O.O, la levadura seca puede ser de la instantánea? Pienso hacer la mitad porque no tengo horno grande, sólo tengo que poner la mitad de todos los ingredientes? O dejo alguno en otra proporción? Grx!

    • sí, la levadura seca es la instantánea… que son como granitos pequeñitos. Y sí, puedes hacer la mitad, pero con los huevos te recomiendo usar 1 entero + 1 yema. Lo demás igual. 🙂

      • Excelente!! ya compartiré mis fotos =) gracias

  13. Hola Made, Claro que yo me apunto !!!! Estaré feliz de poder ser parte de este taller 🙂

  14. Ahmm.. estoy dudando en apuntarme… como que nunca he hecho panecitos… pero a ver qué tal me salen… practicaré esta semana… quizá el miércoles los haga… gracias por el taller. 🙂

    • Animate! es una buena receta para animarte si vas empezando! 🙂 Saludos!

  15. Hola Made!!!! Me apunto al taller, haber que tal me salen jejejeje la 1/2 taza de mantequilla cuantos gramos son? Que bueno que se puede hacer a mano 🙂 Saludos,

      • Gracias!!! Compraré mañana lo que me hace falta para hacerlos, espero que me salgan bien jejeje

  16. Hola Made si utilizo levadura fresca que cantidad debo usar?,,,, gracias

    • ya te había contestado ayer y no salió! jajaja! usa la mitad, y ponle 1 cdita. de la miel que viene de la receta… porque necesita azúcar para crecer… 😉

  17. Made, todavía puedo participar? me gustaría preparar la mitad de la receta se puede?

    • sí, claro!!! para la mitad de la receta, checa los comentarios anteriores, ahí contesté cómo!

    • Ahí la llevo voy en la primera reposada jejeje ahorita le tomo fotos y te las envio, estoy con el cuscus de como me van a salir jajajaja

      • Pues te quedó muy bien! gracias por enviarme las fotos!!!!

        • Gracias a ti por enseñarnos y darnos tantos tips
          Saludos, 🙂

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