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Posted by on Nov 2, 2012 in verduras | 3 comments

Papitas con tocino, ajo y hierbas

Papitas con tocino, ajo y hierbas

Estas papitas son una guarnición diferente para acompañar el desayuno de la mañana, sobre todo cuando preparamos huevos.

En vez del clásico hash brown que te sirven en los restaurantes, estas papas son deliciosas!

Lo mejor es conseguir papitas pequeñas, lavarlas bien una por una y pues a cocinarlas!

Pueden poner la hierba que más les guste: romero, perejil, cilantro, o una mezcla de hierbas; yo usé la mezcla de Provence.

Papitas con tocino, ajo y hierbas
2-3 porciones

200 gr. Papitas lavadas
4 rebanadas de tocino
1 diente de ajo finamente picado
1 cdita. Hierbas

Las papas lavadas las ponemos en una olla con agua fría a cubrirlas, ponemos sal y llevamos a cocer. Cuando estén suaves sacamos, escurrimos y dejamos reposar.

En una sartén amplia ponemos a cocinar el tocino, rebanado fino. Cuando comience a dorar añadimos las papitas y seguimos cocinando, moviendo de vez en cuando.

Las papitas van a comenzar a dorar, añadimos el ajo, salpimentamos al gusto y por último añadimos las hierbas, cocinamos 2 minutos y servimos.

Yo acompañé con un huevo estrellado y salsa de jitomate con chile verde.

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3 Comments

  1. Delicioso desayuno!., yo les pongo a las papas Romero y sal Kosher, mmmm!, ricas, ricas….En estos momentos Anilu esta haciendo huevos con jamon y a mi plato le pondre ,caldillo de chipotle de las albondogas de ayer y frijolitos….Te digo Miss, ahora como hasta piedras, jejeje!, y aunque me gusto flaquita, tengo que subir de peso, uffff!.
    Chicos, buen puente (creo yo), aqui es diferente a EU.

    • que ricoooo!
      y de puente, nosotros no tuvimos…

  2. que ricas!!! se me antojaron como botanita, para el próximo viernes de POKER las voy a llevar 😉 saludos!!!!

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