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Posted by on Nov 28, 2012 in verduras | 6 comments

Botana de verdura saludable

Botana de verdura saludable

Esta botana es parecida a una fritatta. Me quedó muy bajita, igual pueden ponerla en un molde más pequeño para que a ustedes les quede más alta.
Muy rica y pues para botanear o para desayunar está muy bien.

Les recomiendo usar un queso de sabor fuerte, porque se le pone poco, pero el sabor fuerte queda muy bien en la preparación.

Botana de verdura
4-5 porciones

1 cdita. Aceite de oliva
½ taza de zanahoria rallada
½ taza de calabacita rallada
½ taza de brócoli cocido al dente, picado finamente
2 huevos
1 cda. Harina
½ taza de queso fuerte rallado
2 hojitas de albahaca finamente picada

Calentamos una sartén mediana con el aceite de oliva. Ahí cocinamos la zanahoria, calabacita y brócoli; cocinamos unos 5 minutos, hasta que la verdura esté cocida y se haya resecado el guiso.

Sacamos del fuego, ponemos en un recipiente y dejamos enfriar unos minutos.

Ya tibia la mezcla, agregamos los huevos, harina, queso y albahaca. Revolvemos y ponemos en un molde, pueden forrarlo con aluminio para que salga fácilmente (engrasar muy bien el aluminio).

Llevamos al horno, precalentado a 180°C por aproximadamente 15 minutos, hasta que el huevo se vea firme.

Sacamos, dejamos enfriar un poco, desmoldamos y cortamos en barritas o en triángulos, al gusto.

Servimos con una salsa picante.

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6 Comments

  1. Mmmmmm!, que rico, verduritas!!.
    Me gusta tu propuesta Miss Made para una tarde de cine….Gracias!.

  2. Así delgada parecen totopos cubiertos de algo rico, creo que la probaré para el próximo fin de semana de películas, se que le gustará a mi familia 🙂

    • pues ahora que me das la idea, podrías acompañarlo sobre pan pita y ya tienes una botana más completa! mmm ya se me volvió a antojar! jaja! Saludos Lu! 🙂

  3. Mmm que deli!! como dice Alicia para una tardecita de peliculas, yo le pondría chorizo aunque le quita lo saludable jeje

    • es buena idea, pero ciertamente bye lo saludable! jajaja!

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