Ya ni les he compartido las salsitas que he hecho en mi molcajete!!! Digo, nos costó bastante trabajo a Pandita y a mí curarlo… nosotros lo hicimos moliendo arroz hasta que ya no salieron piedritas… digamos que fueron como unas 20 a 30 veces que molimos arroz!! y todavía de vez en cuando sale una que otra piedrita… pero bueno…

Eso sí, ya he visto molcajetes que son como de otro material (no sé si sea concreto) pero ya vienen super lisos… pero lo que me gusta del mío es que es de piedra volcánica y nos costó buen trabajo curarlo!

Va esta salsa que lleva todo asado:

Salsa de jitomate molcajeteada

2 jitomates maduros
1 diente de ajo
1 trozo de cebolla
1 chile verde (pueden poner más, pero 1 no pica)

Asamos todos los ingredientes en un comal.

En el molcajete ponemos sal, ajo y cebolla y comenzamos a moler.

Luego molemos el chile y por último los jitomates asados.

Probamos la sazón, agregamos sal si hiciera falta y servimos!!

Recuerden que no deben de lavar el molcajete con jabón porque luego lo que preparen podría saber a jabón. En vez de eso con pura agua y un buen cepillo o escobeta limpian muy bien su molcajete.