Esta receta es de mi mamá y aunque no lo crean, nunca la había hecho en mi casa!
Es super fácil, rendidora y muy versátil: pueden servirlo solo, hacer lonches (que luego les traigo cómo los hago), con arroz, para relleno de taquitos fritos, con pasta, etc.

Yo recuerdo que nos lo servía en un plato con cuchara y tortillas! Mmm

Picadillo rojo
4 porciones, aprox.

3 jitomates maduros
1 chile ancho
1 chile guajillo
1 piedazo de cebolla
450 gr. Carne molida de res
1 cda. Aceite vegetal

Los chiles los limpiamos, los abrimos con tijeras y sacamos las semillas. Ponemos a hervir los jitomates con los dos chiles hasta que estén suaves tanto los jitomates como los chiles.

Licuamos los jitomates, chiles, cebolla, salpimentamos ligeramente y molemos muy bien.

Calentamos una cacerola con el aceite, y ahí cocinamos la carne hasta que esté ligeramente café.

Añadimos lo licuado y cocinamos alrededor de 10 minutos. Probamos la sazón y rectificamos.

¡Es todo! 😉

La siguiente semana les digo qué hicimos con lo que sobró… super rico! 😉