Pages Menu
TwitterRssFacebook
Categories Menu

Posted by on Ago 28, 2012 in Cocina Mexicana, Res | 8 comments

Picadillo rojo

Picadillo rojo

 

Esta receta es de mi mamá y aunque no lo crean, nunca la había hecho en mi casa!
Es super fácil, rendidora y muy versátil: pueden servirlo solo, hacer lonches (que luego les traigo cómo los hago), con arroz, para relleno de taquitos fritos, con pasta, etc.

Yo recuerdo que nos lo servía en un plato con cuchara y tortillas! Mmm

Picadillo rojo
4 porciones, aprox.

3 jitomates maduros
1 chile ancho
1 chile guajillo
1 piedazo de cebolla
450 gr. Carne molida de res
1 cda. Aceite vegetal

Los chiles los limpiamos, los abrimos con tijeras y sacamos las semillas. Ponemos a hervir los jitomates con los dos chiles hasta que estén suaves tanto los jitomates como los chiles.

Licuamos los jitomates, chiles, cebolla, salpimentamos ligeramente y molemos muy bien.

Calentamos una cacerola con el aceite, y ahí cocinamos la carne hasta que esté ligeramente café.

Añadimos lo licuado y cocinamos alrededor de 10 minutos. Probamos la sazón y rectificamos.

¡Es todo! 😉

La siguiente semana les digo qué hicimos con lo que sobró… super rico! 😉

Búsqueda personalizada

8 Comments

  1. Se mira buenisimo …mi madre hacia una ligeramente parecida y le ponia frijoles enteros y era nuestro chili-beans jajaj….nos encantaba aunque hace muchisimos años que no la volvio hacer no se porque y me la recordaste hoy.
    Gracias MIss!

    • ah pues que bueno que te acordaste! mi mamá a veces le ponía zanahoria y papa, pero la verdad, le daba flojera y generalmente nos lo servía sin nada! jiji!

  2. Se me antoja para rellenar unas empanadas de masa de hojaldre 🙂

  3. Se me antojó en un hot dog jeje.. Una preguntota quiero hacer mazapan de almendra para cubrir un pastel pero en la receta que tengo se le pone clara de huevo para unir la masa pero no quiero clara cruda, le puedo poner otro ingrediente para unirlo? se le puede poner colorante? Gracias!!

    • Flor, me temo que es necesario que sea clara de huevo… es lo que mejor pega… sorry…
      en cuanto a pintarla, sí, la puedes pintar con colorantes comestibles. Saludos!

  4. Me encanto

  5. Se ve riquísimo, mañana vamos al mercado y traigo para hacer eso el miércoles =D

Post a Reply

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *