Ricas galletas para que los peques les ayuden a prepararlas!!!
Mi única recomendación de la receta original, es que refrigeren unos 30 minutos antes de meterlas al horno, quedan un poquito menos desparramadas 😉

Galletas de plátano, avena y chocolate
70 galletas, aprox.

¾ taza mantequilla a temperatura ambiente
½ taza azúcar blanca
½ taza azúcar morena
1 huevo
1 cdita. vainilla
1 plátano maduro hecho puré
1 taza harina
½ taza harina integral
1 cdita. Sal
½ cdita. Bicarbonato
1 taza avena
1 taza chispas chocolate
½ taza almendras picadas

Acremamos la mantequilla con la paleta de la batidora, hasta que esté bien cremosa.

Añadimos ambas azúcares y seguimos batiendo a que estén bien incorporadas.

Agregamos el huevo con la vainilla y batimos.

Incorporamos el plátano y también batimos a que esté bien incorporado.

Todos los polvos los revolvemos muy bien: harinas, sal y bicarbonato.

Agregamos a la mezcla de la batidora y batimos a velocidad baja hasta que se forma una masa. Cuidamos de no sobrebatir.

Sacamos de la máquina el tazón, agregamos la avena, chispas de chocolate y almendras, revolviendo a que se incorporen uniformemente.

Formamos galletitas en charolas con silpat o papel para hornear, separadas unos 3 cm. Entre cada una. Yo puse cucharadita por galleta, aproximadamente.

De preferencia, refrigerar unos 30 minutos antes de llevar al horno.

Hornear a 180°C por alrededor de 12 minutos, se veran ligeramente doradas. Sacamos la charola del horno, dejamos enfriar un poco fuera del horno y con una espátula vamos levantando galleta por galleta. Ponemos en un rack para enfriar antes de servir.

Quedan suaves y muy ricas!! como para desayunar! 😉