Esta tarta lleva como relleno nuestra estrella del Reto Dulce de Julio: mousse!

Decidí hacer este mousse porque me pareció muy fácil de hacer, no lleva huevo y son pocos ingredientes!

La base de la tarta fue hecha con galletas oreo, pero ustedes pueden hacerla con las galletas que ustedes prefieran. Las galletas van con todo y relleno y llevan muy poca mantequilla.

Les recomiendo buscar un chocolate de muy buena calidad, porque es el que le va a dar sabor a su postre. Yo utilicé uno semiamargo.

Armé la tarta en la bandeja Le Creuset porque la puedo meter al horno, luego ya a temperatura ambiente al refrigerador, y ya cuando sobró un poco de mousse, lo metí al congelador! Todo en la misma bandeja! 😉

Tarta con mousse de chocolate
6 porciones, aprox.

Base de la tarta:
10 galletas de chocolate con relleno
1 cda. Mantequilla

Mousse de chocolate:
180 g. Chocolate picado grueso
½ cdita. Vainilla
1 pizca de sal
½ taza de crema para batir (Lyncott)
1 taza de crema para batir
1/8 taza de azúcar
Adornos al gusto: galletas, chocolate, crema batida, etc

Las galletas las molemos con todo y el relleno hasta molerlas bien. Mezclamos con la mantequilla derretida previamente y forramos la base y las laterales del molde.

Llevamos al horno a 180°C por unos 10 minutos. Sacamos y dejamos enfriar por completo.

El chocolate picado lo revolveos con la vainilla, la sal y la ½ taza de crema para batir. Llevamos al microondas en tandas de 40 segundos, batiendo bien después de cada tanda, hasta que el chocolate esté bien derretido.

Sacamos, dejamos enfriar, moviendo de vez en cuando.

Cuando esté a temperatura ambiente, seguimos con la receta.

La taza de crema para batir junto con el azúcar las batimos a velocidad alta hasta tener una crema batida espesa.

Agregamos un poco de la crema batida a la mezcla de chocolate, y batimos a integrar. El resto de la crema se la vamos a incorporar en forma envolvente para no bajar la mezcla (yo tuve que cambiar de molde porque estaba muy pequeño y no me dejaba maniobrar bien)

Vertemos sobre el molde con la costra de galleta y llevamos a enfriar por al menos 4-5 horas.

Adornamos al gusto antes de servir. Yo adorné con ralladura de chocolate, un chocolate y galletas oreo 😉

Ah! y dice Panda que congelado sabe mejor! jiji! 😛