Esta receta es mi participación para el Reto Dulce de este mes de Abril, que consistía en hacer postres infantiles 😉

Nunca he tenido un postre como que favorito, todos me gustan, pero sí hay una constante: me encantan los helados y paletas (de chiquita me acuerdo que me encantaban los bolis de rompope que vendían afuera de la escuela de mis hermanos). Así que decidí hacer estas paletas de mango con chile!!!

La receta original es de Saveur y la adapté a mis gustos…

Paletas de mango con chile
6 paletas

1 taza de néctar de mango (se compra en el supermercado, busquen los que tienen menos azúcar)
¼ taza de azúcar
El jugo de 1 limón
½ taza de agua
Chile piquín, al gusto (como 1 cdita ó 2) o Tajín!
1 mango picado en cubos

Haciendo las paletas de mango

En un tazón poner el néctar con el azúcar, limón y el agua. Calentar en el microondas por 1 minuto, revolver para disolver el azúcar y llevar a refrigeración por 1 hora para que se enfríe.
En los moldes para paleta, repartimos el mango picado.

A la mezcla del refrigerador, le agregamos el chile piquín y revolvemos bien.

Repartimos entre los moldes y llevamos a congelar hasta que estén listas las paletas!!!

Paletas de mango con chilito - mordida!