No había intentado hacer el arroz integral en la salsera Le Creuset, que según me contaron, es especial para preparar el arroz…

Así que procedí a hacer la receta como siempre, aquí los pasos:

Dejándolo reposar en agua caliente

1.Poner el arroz a remojar en agua caliente, yo usé 2/3 taza de arroz por 8/3 tazas de agua.

Tapando la salsera

2.Dejar remojar por 40 minutos, con la tapa

3.Agregar sal al gusto (dejar el agua del remojo), y poner a cocinar a fuego muy bajo por 45 minutos, en ese tiempo se va a cocinar el arroz por completo, siempre con la tapa puesta.

Arroz integral

4.Después de ese tiempo el arroz ya está cocido y listo! Ya no tuve que dejarlo reposar tiempo extra con el fuego apagado. Así que retiré la tapa (tomé muchas fotos) y lo vacié en otro recipiente para que no se siguiera cocinando.

Arroz integral

Los únicos cambios que haré para la próxima vez que utilice la salsera, será usar sólo 7/3 tazas de agua y siguen los tiempos iguales, ya que me dí cuenta que como distribuyen el calor muy parejo, necesitan menos agua, y así dejarlo reposar tapado unos 15 minutos al final de la cocción, ya con el fuego apagado 😉

 

Y como pueden ver en la foto, no se pega en lo absoluto, y no usé nada de grasa!