Arroz integral en Le Creuset

abr 11, 2012 by

No había intentado hacer el arroz integral en la salsera Le Creuset, que según me contaron, es especial para preparar el arroz…

Así que procedí a hacer la receta como siempre, aquí los pasos:

Dejándolo reposar en agua caliente

1.Poner el arroz a remojar en agua caliente, yo usé 2/3 taza de arroz por 8/3 tazas de agua.

Tapando la salsera

2.Dejar remojar por 40 minutos, con la tapa

3.Agregar sal al gusto (dejar el agua del remojo), y poner a cocinar a fuego muy bajo por 45 minutos, en ese tiempo se va a cocinar el arroz por completo, siempre con la tapa puesta.

Arroz integral

4.Después de ese tiempo el arroz ya está cocido y listo! Ya no tuve que dejarlo reposar tiempo extra con el fuego apagado. Así que retiré la tapa (tomé muchas fotos) y lo vacié en otro recipiente para que no se siguiera cocinando.

Arroz integral

Los únicos cambios que haré para la próxima vez que utilice la salsera, será usar sólo 7/3 tazas de agua y siguen los tiempos iguales, ya que me dí cuenta que como distribuyen el calor muy parejo, necesitan menos agua, y así dejarlo reposar tapado unos 15 minutos al final de la cocción, ya con el fuego apagado ;)

 

Y como pueden ver en la foto, no se pega en lo absoluto, y no usé nada de grasa!

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10 Comments

  1. Aydee

    Donde compras el arroz integral? donde vivo hay muchos super pequeños y de los grandes solo wal mart y soriana y nunca lo he visto, me parece hace mucho tiempo haberlo visto en sams, pero tengo la tentacion de intentar con el, aun que batalle tanto con el normalito que este me da un poco de respeto :D

  2. Alicia Nuñez

    Me gusta tu propuesta Miss Made, y tengo que comprar una cacerolita como la tuya, porque las mias definitivamente son mas grandes.

    Bueno, ahora estoy como ZIHO, que la verdad se me cerro el mundo y no se que comer, y comento: Ayer que fui al doctor me cancelo absolutamente la dieta, porque mi cuerpo tiene un minimo de grasa, eso si, buscaran un especialista que se avoque al problema de mi vientre que esta voluminoso y no se explican el porque. Hasta ahi vamos bien, peeero, AHORA QUE COMO?, despues de año y medio a dieta, se me ha cerrao el mundo, porque no debo subir de peso. Porfis, ayuda!!!.
    Desde luego que le pregunte a la Dra. acerca de la ingesta, y me dijo
    “come pero no me subas de peso”, a que caray, ahora si me quede como ‘el chinito’!.

  3. robersanchez

    Amiga Alicia Nuñez, atrás tiempo cuando tuve problemas digestivos,
    mi Dr. naturista me dijo que iniciara con alimentos para niño,
    gerber,son de mejor sabor los de E.U.A. Inicie con los números dos,
    después los tres, este último es picado su contenido, hay que masticar
    mucho hasta que quede como licuado, tarda el estómago como 30 seg.
    en enviar al cerebro que está lleno, cuando no masticamos mucho
    comemos de sobra y ahí subimos de peso.
    Me faltó el abrazo de oso y la sonrisa de tu parte, con gusto los envío
    a todos los de aquí y los de fuera.
    Que estés bien Adriana San German, me dio gusto leer de tí.

  4. danieLita*

    Meto mi cuchara, como dicen varios :) En los supermercados me ha tocado ver el arroz integral sólo en una marca, que es Ánsera en presentación de un kilo, y es producción estatal (yo soy de Sinaloa), y tengo entendido que se distribuye en todo el país.
    Ahora sí la pregunta para Made: éste arroz queda masudo? Ayer lo preparé según las intrucciones del paquete, y decía 3 tazas de agua por 1 de arroz, previo remojo en agua caliente por media hora, y así lo hice. Se evaporó el agua y quedó algo duro, puse un poquito más de agua y cuando terminó estaba masudo y pegado abajo (en ollita de teflón) a pesar de haber puesto unos 20g de mantequilla. En qué la regué? Gracias Made por tu paciencia para las principiantes :)

    • Aydee: en el supermercado lo compro… hay de varias marcas, generalmente compro el SOS para arroz integral… pero también hay de marca San Miguel si no me falla la memoria! ;) y todo es cuestión de perderle el miedo y tener paciencia de esperar 2 horas…

      Alicia: sigue comiendo a tus horas, incluye todos los alimentos y todo con medida y verás que te conservas y no subes de peso! ;) y esta salsera está genial, el tamaño es perfecto para 4 porciones! ;)

      Danielita: no conozco esa marca…. y pues tal vez te quedó masudo por seguir sus instrucciones… no sé.. yo siempre lo he hecho en las proporciones que indiqué en la receta y me queda muy bien… en general el arroz no hay que revolverlo ni mezclarlo cuando se está cociendo para evitar que quede masudo, no sé si lo revolviste a la hora de agregarle más agua…. y por lo que dices que se quedó pegado, igual fue demasiado tiempo….

      Saludos Rober!!! y a todos, también!!

  5. Alicia Nuñez

    Yo lo compro en Walmart aqui en EU, hay muchas marcas y me queda cocido y sin batir en cualquier cacerolita, unicamente hervido.
    Y me comenta mi amiguita Liliams que ella compra el arroz en una tienda oriental porque es el mas limpio y mas caro, por supuesto, el caso es que se le bate, y me imagino que no es por moverlo, sino exceso de coccion!.

    Ademas, unicamente hago para mi, porque mis machos alfa no les gusta, asi que hago 1 taza y de ahi voy tomando para mis comidas!

    Miss Made, gracias por tus consejos, de verdad me quede en blanco cuando pense en lo que iba a comer. Acostumbrada a la dieta con sus variedades y de pronto ver que puedo comer cosillas antes prohibidas, me entro panico, porque si, sude la gota gorda para bajar y no quiero recuperar ni 100 gramos!…Gracias, seguire tus indicaciones!.

    Un abrazote de Oso para todos!!.

  6. danieLita*

    Confieso que sí lo batí :( así que ya queda explicado. La parte buena de la experiencia fue que el restante lo usé hoy en las hamburguesas del lunes, y estuvo especial para ello. Prescindí de la cúrcuma porque la busqué mucho en el súper y nada; pregunté a un muchacho del área de especias y se quedó con cara de what?! De cualquier manera, improvisé con lo que tenía en casa y debo decir que el resultado fue muy bueno. Gracias!

  7. ana

    Aqui en mexico donde se compran esas ollas? o en san antonio? vivo en saltillo y puedo ir a comprarla

  8. Sabrina

    Made,
    Yo no tengo esa linda cacerola…y he tratado de hacer arroz integral para mis peques pero siempre me queda batido…o a veces duro…que me sugieres que haga? gracias
    saludos desde el D.F

    • Ana: en El Palacio de Hierro, Liverpool y tienen un Outlet en el Edo. de México… también las venden en los Outlets Premium en Estados Unidos.. no sé en el de San Antonio porque nunca he ido a ése…

      Alicia: pues sí, tal vez se les pasa la cocción y les queda masudo… :( que bueno que ya te diste una idea de qué comer.. y no te angusties! acuérdate que el estres engorda!! (es en serio)

      Sabrina: puedes hacerlo en cualquier olla que tenga una tapa que selle perfectamente (para que no se le salga el vapor). Pues te puedo sugerir que lo hagas como yo, a mí me funciona de esta forma y me queda muy bien… eso sí, nunca lo revuelvas ya que empezó a cocinarse… irremediablemente se bate… y si te queda duro es porque le faltó cocción y/o agua… Y pues paciencia… el arroz es una ciencia!

      Saludos a todos!

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