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Posted by on mar 16, 2012 in ensalada, Light, Lunes Sin Carne, verduras | 5 comments

Zanahoria rallada con hierbabuena y arándanos

Zanahoria rallada con hierbabuena y arándanos

Una variación de la típica ensalada de zanahoria rallada la encontré en esta página.

Ensalada Zanahoria (3)

La adapté a mis gustos, y así me quedó esta rica ensalada o guarnición 😉

Zanahoria rallada con hierbabuena y arándanos
1 porción

Aderezo:
ralladura y jugo de medio limón
1 cdita. Aceite de oliva
½ cdita. Miel de abeja

Ensalada:
2 zanahorias ralladas
5 hojas de hierbabuena picadas
1 cda. Arándanos deshidratados

Ensalada Zanahoria (2)

En un tazón mezclamos la ralladura con el jugo de limón, aceite, miel y salpimentamos.

Agregamos las zanahorias, hierbabuena y arándanos y mezclamos a integrar todo.

Una opción muy fresca y deliciosa!!!

Ensalada Zanahoria (1)

5 Comments

  1. MMMM…
    Que rico que se ve.
    A mi me gusta la ensalada dulce de zanahoria con pasitas.
    Pero con arándanos, también se ve muy bien.

  2. me gustó, es más se me hizo agua la boca, se ve fresca y apetitosa. la anote para hacerla en cuanto pueda pues zanahoria siempre tengo en el refri.
    feliz fin de semana a todos y todas. amiguis alis un abrazo made uno grandote para ti…….ya supe que te descubrieron algo mas que las manos jijijijijiji.

  3. La verdad la zanahoria no es mucho de mi agrado, pero si me gustaria probar esa receta porque la verdad se ve deliciosa.

  4. No había visto esto, qué rico, lo prepararé…
    Me recordó un postre que hacía mi mamá de zanahoria rallada, limón y azúcar!

    • Ziho: ya me intrigaste, ¿cómo es ese postre? fuera del pastel de zanahoria no conozco otro postre con ella! 😉 Saludos!

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