Zanahoria rallada con hierbabuena y arándanos

mar 16, 2012 by

Una variación de la típica ensalada de zanahoria rallada la encontré en esta página.

Ensalada Zanahoria (3)

La adapté a mis gustos, y así me quedó esta rica ensalada o guarnición ;)

Zanahoria rallada con hierbabuena y arándanos
1 porción

Aderezo:
ralladura y jugo de medio limón
1 cdita. Aceite de oliva
½ cdita. Miel de abeja

Ensalada:
2 zanahorias ralladas
5 hojas de hierbabuena picadas
1 cda. Arándanos deshidratados

Ensalada Zanahoria (2)

En un tazón mezclamos la ralladura con el jugo de limón, aceite, miel y salpimentamos.

Agregamos las zanahorias, hierbabuena y arándanos y mezclamos a integrar todo.

Una opción muy fresca y deliciosa!!!

Ensalada Zanahoria (1)

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  • Dolores Gómez

    MMMM…
    Que rico que se ve.
    A mi me gusta la ensalada dulce de zanahoria con pasitas.
    Pero con arándanos, también se ve muy bien.

  • maria de lourdes

    me gustó, es más se me hizo agua la boca, se ve fresca y apetitosa. la anote para hacerla en cuanto pueda pues zanahoria siempre tengo en el refri.
    feliz fin de semana a todos y todas. amiguis alis un abrazo made uno grandote para ti…….ya supe que te descubrieron algo mas que las manos jijijijijiji.

  • http://www.muebles.co.cr/muebles/muebles-de-cocina.html Cocinas

    La verdad la zanahoria no es mucho de mi agrado, pero si me gustaria probar esa receta porque la verdad se ve deliciosa.

  • http://mycookingtime.blogspot.com Ziho

    No había visto esto, qué rico, lo prepararé…
    Me recordó un postre que hacía mi mamá de zanahoria rallada, limón y azúcar!

    • http://www.madeleinecocina.com Madeleine

      Ziho: ya me intrigaste, ¿cómo es ese postre? fuera del pastel de zanahoria no conozco otro postre con ella! ;) Saludos!