Alicia Nuñez nos compartió esta semana una tablita que recopiló su madrina a través de los años con tips para solucionar los problemas al cocinar pasteles.
Ella me contó que la imprimió a modo de separador y así la conserva, así que se me ocurrió (y después de pedirle permiso a ella) hacer una imagen que ustedes pueden bajar e imprimir y también usarla como separador… 😉
Me encanto! Pero yo tengo un problema en D.F. Desde que me mudé acá no me ha salido ningún pan bien por la altura…
BEN: No se si consistira en la mano o en la persona, no soy experta, y bien puedo comentar que soy del DF y vivi tambien cerca de Vallarta y nunca tuve problemas al hacer el pan, incluso en una ocasion alguien me dio una tablita para ese proposito, cosa que nunca use, segui horneando mi pan como de costumbre y no tuve problemas. Ahora bien, checa la caducidad del polvo de hornear….Sin embargo, Miss Made te sacara de dudas!.
Gracias Miss Made por incluir la tablita en el blog, se que a muchos lectores les ayudara!.
Un abrazo y buen fin de semana para todos!.
Ben: tengo esta tablita con «conversiones» y cosas que hay que hacer para adecuar los panes según la altitud: http://madeleinecocina.com/?p=16 igual te puede servir!
Y pues otros factores son el horno por ejemplo… según la altitud varía el tiempo de horneado, así que tal vez eso te pueda estar afectando….
Yo en lo particular lo único que le cambio a las recetas es la cantidad de polvo para hornear, aumento un poco, aunque las recetas que aquí pongo ahora sí que son «estándar» jiji! 😀
Saludos!!
Madeleine y Alicia Nuñez.
Muchas gracias a las dos por esta aportación tan útil
a la hora de hornear y su resultado despues del horno.
Un abrazo y sonrían en este bello fin de semana.
Madeleine, qué útil esta tablita! La voy a tener a mano para corregir rápidamente las recetas.
Un saludo y buen fin de semana a tods
Estoy aprendiendo a hacer panes, encontré esta página y todas ustedes han sido excelentes maestras, gracias por compartir sus experiencias
Ary: bienvenida!