Reportándome desde mi casa, ya en Monterrey!! Todo bien, un viaje algo pesado, pero bueno, ya andamos lavando ropa y arreglando todo!!! Mañana sigo reseñando cosas del viaje!! todavía necesito bajar fotos y demás!!! 😉
Esta receta la hice antes de irme y se las recomiendo mucho, está muuuuy rico!!!
La receta me la mandó una lectora, y es una receta de Hidalgo, forma parte de un compendio que hizo el periódico El Universal con recetas de cada estado. Al final ponen diferentes fuentes de las recetas, así que a ciencia cierta, no se sabe quién fue el creador de esta delicia!!
Me gustó la receta porque se puede adaptar y hacer algo muy saludable, acompañando el pollo con tortillas o con arroz, y de entrada una sopa de verduras es más que suficiente.
Adapté la receta y me quedó esta versión, espero y les guste:
Pollo almendrado
1 porción
1 jitomate
1 pedazo pequeño de cebolla
1 diente de ajo chico
1 cdita. Aceite vegetal
1 pedazo de bolillo (como 2 cm.)
1 pizca de clavo molido
1 rajita pequeña de canela
1/8 taza de almendras con todo y cáscara
1 pechuga de pollo, sin piel y sin hueso
¼ taza puré de jitomate
Opcional: ½ chile jalapeño en escabeche (lo pueden omitir en lo molido, y agregarlo al final para servir, le va muy bien el sabor al pollo)
Asamos el jitomate, lo molemos junto con la cebolla y el ajo. Reservamos dentro del procesador o licuadora.
Calentamos una sartén con el aceite, ahí vamos a dorar: clavo, canela, bolillo y almendras. Una vez que todo esté ligeramente dorado, sacamos y licuamos junto con el jitomate, (aquí podemos agregar el jalapeño) salpimentamos al gusto. Si la salsa estuviera muy descolorida y espesa, agregamos el puré de jitomate. Reservamos.
En la misma sartén, sacamos el exceso de aceite y ahí doramos la pechuga hasta que esté cocida, salpimentamos al gusto. Por último agregamos la salsa, bajamos el fuego, y si estuviera muy espesa agregamos agua de a poco. Cocinamos 5 minutos, con la sartén tapada.
Servimos, acompañando con tortillas o con arroz blanco.
Bienvenida a tu blog Miss Made, se te extraña!.
Bueno, el almendrado de mi abuelita es casi casi igual a este, pero agregandole pimiento rojo asado y no es rico, es delicioso!.
Con respecto a los Tamales Canarios, tengo una receta, no los he hecho pero te la envio mas tardecito!.
Un abrazo de oso para la Comunidad Madeleina!
Alicia: espero la receta!! please!!!! y pues suena bien la adición de tu abuelita!!! Saludos!
Hola,Madeleine, con globos y serpentinas, bienvenida a México.
La mayoría está ausente, trabajando para las fiestas navideñas.
Espero tu reseña del viaje.
Hola,,,,,
hay,,, Made,,, ya regresaste a la realidad,,(lavadera, planchadera, cocinando,, etc,etc, etc),,, ni modo,,,, a seguirle,, jijijiii.
Se ve revuena la pechuga con esa salsita con esa rajita de chile,, que rico.
Gracias por compartir,,,,,
waa se ve sabroso…será adecuado para una cena navideña para dos? jejeje
Sony: sí, yo creo que sí!! con un arroz, unas verduritas al horno y un rico postre, estaría perfecto! 😉
ke bueno ke ya volviste de donde sacas tantaas energias para seguir!!!! gracias por la receta de pollo la voy a hacer con arroz blanco mmmm
SE VEE SIN COLOR Y RESECO
Sary: pues el color es un tanto rosado-rojo… y no tenía nada de reseco! 🙂 queda muy bueno! 😀 Saludos!