Yo les puse ese nombre, porque chuletas con morrón y cebolla como que no está tan bonito! Pero es una receta que ví hacer a Paula Deen con un historiador de Savannah, Georgia, en los Estados Unidos y comentaron que era una receta del Sur de Estados Unidos…

Así que me animé a hacerla por la simplicidad de la receta, pocos pasos y el resultado final que es bastante rico…

Ellos usaron chuletas gruesas (como de 2cm.), pero yo decidí usar chuletas normales, las cuales estuvieron un poco más rápido (si compran las gruesas, dejen cocinando 1 hora).

Me gustó mucho el resultado, y ésta es la receta internacional del mes de Agosto. Va mi adaptación de la receta (quité muchas calorías suprimiendo como 1 barra de mantequilla que venía en la receta original):

Chuletas Savannah

Chuletas Savannah
2 porciones

4 chuletas de cerdo, crudas (no ahumadas)
1 cda. Harina
½ cdita. Páprika
½ morrón rojo en rajas
½ morrón verde en rajas
1 cebolla mediana en medias lunas
1 taza de agua (aprox. Ver receta)
2 cdas. Salsa inglesa

En un plato ponemos la harina, junto con la páprika, ponemos sal y pimienta al gusto y revolvemos bien.

Calentamos una sartén o cacerola grande a fuego alto, rociada con aceite en spray.

Preparando las chuletas

Cada chuleta la pasamos por la harina, removiendo el exceso de ésta y ponemos a dorar en la sartén, por ambos lados. Si no caben, pues de 2 en 2 como yo le hice! 😉

Una vez doradas las chuletas, rociamos ligeramente con spray y ahí cocinamos los morrones y la cebolla, salpimentamos ligeramente y cocinamos unos 5 minutos moviendo de vez en cuando, hasta que la cebolla comience a dorar.

Con las verduras

Devolvemos las chuletas al sartén, cubriendo con la verdura, agregamos agua a que le llegue a la mitad de alto de las chuletas (yo puse 1 taza, aprox.) cuidando no cubrir las chuletas con agua. Incorporamos la salsa inglesa, tapamos la sartén y cocinamos a fuego bajo por 40 minutos.

Yo destapé la olla los últimos 15 minutos para que la salsa estuviera más espesa al evaporarse el líquido.

Pueden servirlas con pasta, puré de papa, un buen trozo de pan rústico, arroz, etc… quedan muy ricas!!

Y ya notaron que en 4 meses es Nochebuena???