Otra receta que le ví hacer a Jamie Oliver, con algunas variaciones, pero es un excelente sándwich, yo usé sólo la mitad de la carne para el sándwich, fácil habría alimentado a 6 personas con un corte así de carne… el resto lo usé para hacer una ensalada.

Sándwich de top sirloin

Sándwich de filete

4 porciones

1 pieza de top sirloin
romero fresco picado
1 morrón de lata
10 ramitas de perejil
1 cda. Vinagre balsámico

Sándwich:
1 pan
Hojas de espinaca
Hojas de lechuga

La carne la salpimentamos y ponemos un poco de aceite de oliva por ambos lados, también por ambos lados le ponemos el romero picado.

En una sartén bien caliente cocinamos la carne 8 minutos por lado (así les queda tres cuartos).

Cocinando la carne

Mientras la carne se cocina picamos en una tabla el morrón y también el perejil, le rociamos encima el vinagre balsámico y revolvemos, dejamos en la tabla y repartimos la mezcla en ésta, ya que cuando esté lista la carne, ahí vamos a colocar la carne y que repose 10 minutos antes de cortar.

Rebanamos la carne en tiras delgadas, contra el grano de la carne.

Armando el sándwich

El pan lo tostamos un poco, ponemos en la parte de abajo espinacas y hojas de lechuga, encima ponemos una buena cantidad de carne rebanada y de la salsa de morrón y perejil, ponemos la tapa y presionamos bien para que el pan se embeba con la salsita.

¡Provecho!