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Posted by on Jun 17, 2011 in Res | 8 comments

Sándwich de top sirloin

Sándwich de top sirloin

Otra receta que le ví hacer a Jamie Oliver, con algunas variaciones, pero es un excelente sándwich, yo usé sólo la mitad de la carne para el sándwich, fácil habría alimentado a 6 personas con un corte así de carne… el resto lo usé para hacer una ensalada.

Sándwich de top sirloin

Sándwich de filete

4 porciones

1 pieza de top sirloin
romero fresco picado
1 morrón de lata
10 ramitas de perejil
1 cda. Vinagre balsámico

Sándwich:
1 pan
Hojas de espinaca
Hojas de lechuga

La carne la salpimentamos y ponemos un poco de aceite de oliva por ambos lados, también por ambos lados le ponemos el romero picado.

En una sartén bien caliente cocinamos la carne 8 minutos por lado (así les queda tres cuartos).

Cocinando la carne

Mientras la carne se cocina picamos en una tabla el morrón y también el perejil, le rociamos encima el vinagre balsámico y revolvemos, dejamos en la tabla y repartimos la mezcla en ésta, ya que cuando esté lista la carne, ahí vamos a colocar la carne y que repose 10 minutos antes de cortar.

Rebanamos la carne en tiras delgadas, contra el grano de la carne.

Armando el sándwich

El pan lo tostamos un poco, ponemos en la parte de abajo espinacas y hojas de lechuga, encima ponemos una buena cantidad de carne rebanada y de la salsa de morrón y perejil, ponemos la tapa y presionamos bien para que el pan se embeba con la salsita.

¡Provecho!

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8 Comments

  1. Rico!

  2. Qué deli!

    Gracias y buen fin!

  3. Made sólo le faltó el picante,unas rajas de chiles en vinagre o unos ricos chilpotles adobados mmmm.
    Gracias Made y buen fin de semana

  4. Rica tu receta y deliciosa, gracias y buen fin de semana.

  5. Gracias Madeleine, por seguir engrosando mi recetario con estas recetas,la preparo este sabadito, tengo todo.

  6. Claro que lo pondré dentro de un buen birote
    y lo meteré al horno solo a que dore el birote.

  7. Hey, yo también ví esta receta en el programa de Jamie Oliver… en lugar de espinaca lleva arúgula y al pan se le pone horseradish (rábano picante”), [ero muy bien se puede sin ese ingrediente, para mi gusto…

    pero con las variaciones tuyas se ve muy rico también 🙂

    Espero que si pueda encontrar jícama

    • Martha: la arúgula casi no se consigue acá… y si la consigo cuesta un ojo de la cara! jeje! y del horseradish se me olvidó! y mira que si tengo, pero así quedó bien rico!! 😉 Saludos!

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