Bienvenidos al Reto Dulce de este mes de mayo!!

Yo hice una gelatina de horchata!!! en Guadalajara al agua de horchata la pintan de rosa y le ponen fresas, así que más o menos hice una gelatina así: una parte va blanca y la otra rosita! Jeje!

Mi receta es “saludable” porque usé leche evaporada baja en grasas y utilicé azúcar BC, también se puede usar splenda.

Y por cierto, usando la leche evaporada con agua (1 lata por 2 litros de agua) hacen una horchata “fake” jeje!

Gelatina de horchata con fresa

Gelatina de Horchata

1 litro de agua
½ lata de leche evaporada baja en grasas (de hecho le fui probando y le puse un poquito más, hasta que me supo cargadita, porque luego se baja el sabor)
½ cda. Vainilla
30 gr. Grenetina
2/3 taza de azúcar BC (o splenda, o azúcar normal)
Fresas, las necesarias

En 150 ml. De agua hidratamos la grenetina, hasta que se esponje (unos 5 minutos).

Hidratando la grenetina

Aparte, mezclamos el litro de agua con la leche evaporada, azúcar y vainilla, y llevamos a calentar, sólo a que se entibie.

Agregando la grenetina disuelta

Una vez esponjada la grenetina, la metemos en el microondas por 40 segundos, hasta que veamos que se ha disuelto por completo. Añadimos ésta a la mezcla de agua con leche y revolvemos hasta que se disuelva bien la grenetina.

La primera capa que se verá de gelatina será la que lleva fresas, las acomodamos en el molde y vaciamos un poco de la mezcla de gelatina, llevamos a refrigerar a que se cuaje por completo.

primera capa

Dejamos la mezcla de gelatina afuera (en Monterrey hace tanto calor que ni empezó a cuajar en las 2 horas que la tuve afuera).

La capa blanca ya cuajada

Ya cuajada, ponemos un poco más de mezcla y volvemos a refrigerar. El resto de la mezcla de gelatina la pintamos de color rosa, revolvemos bien.

La capa rosa

Cuando haya cuajado, ponemos más fresas y luego agregamos la gelatina rosa. Volvemos a meter a refrigeración a que cuaje y vertemos el resto de la gelatina rosa. La cantidad de fresas dependerá de su gusto.

Para desmoldar, sumegimos en agua caliente, sacamos rápidamente y será más fácil para desmoldar. De preferencia, desmolden sobre un plato mojado para poder mover la gelatina.

las fresitas encima.. mmm