Milanesas con pasta y poblano

Ideando recetas para comer menos carbohidratos se me ocurrió este platillo.

Si están en la dieta South Beach, esta receta es de fase 2, así que les recomiendo utilizar pan molido integral (el de All Bran está muy bien) y pasta integral. Y aquí la pasta es un acompañante del pollo, así que te sirves poquita pasta y comes mucha proteína! 😉 Así los que somos amantes de la pasta no la extrañamos tanto! Jiji

Milanesas de pollo con pasta y poblano
2 porciones

Pollo:
2 pechugas de pollo, abiertas en milanesa (pedir ésto a su carnicero)
1/3 taza de pan molido integral

Pasta:
150 gr. Espagueti integral
1/3 taza de cebolla picada
1 chile poblano, asado, pelado, y en tiritas
1 diente de ajo finamente picado
¼ taza de crema ácida light
½ taza de queso mozzarella, rallado (u otro que gratine bien)

Ponemos a cocinar la pasta según las instrucciones del paquete.

Cocinando el pollo

Mientras se cocina la pasta, el pan molido lo salpimentamos y en éste pan pasamos las milanesas de pollo, las cocinamos en una sartén bien caliente rociada con aceite en spray, cocinando bien por ambos lados. Sacamos y reservamos.

Cebolla y poblano

En otra olla también rociada con aceite en spray cocinamos la cebolla y el poblano, cuando la cebolla se comience a transparentar añadimos el ajo picadito y cocinamos 2 minutos.

Agregando pasta, crema y queso

Luego añadimos la pasta, la crema y el queso. Revolvemos a integrar y apagamos el fuego.

Servimos la milanesa acompañando con la pasta por encima.

¡Provecho!