Esta sopa está dedicada a todos los amantes de la pizza (así como yo) pero por que están haciendo South Beach u otra dieta baja en carbohidratos, no pueden degustarla… 😉

Se ve poco apetitosa, tal vez, pero sabe a pizza! Y eso es lo que más cuenta para mí!! a mí me fascinó!!!

El chiste es conseguir un buen pepperoni y usar queso que haga hebra, como el mozzarella 😉

Y también otro punto a favor de la receta: se hace super rápido.

sopa de tomate sabor pizza

Sopa de tomate, sabor pizza
2-3 porciones

1 cdita. Aceite de oliva
½ pimiento morrón, picado
1/3 taza de cebolla, picada
10 champiñones picados
½ taza de salsa para pasta
1 ½ taza de agua
50 gr. Pepperoni cortado a la mitad
½ cdita. Orégano seco, molido
½ taza de queso mozzarella rallado

Champiñones, morrón y cebolla

En una olla ponemos a calentar el aceite, ahí sofreímos morrón, cebolla y champiñones, y cocinamos por unos 8 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que las verduras estén suaves y cocinadas.

Agregando el resto de ingredientes

Luego añadimos la salsa para pasta, el agua, el pepperoni y el orégano. Tapamos la olla, bajamos el fuego y cocinamos por unos 10 minutos.

Al servir, repartimos el queso por encima.