Boneless saludables

Generalmente las botanas de alitas y boneless son super grasosas, ya que aparte de ser fritas, la salsa picante está revuelta con mantequilla derretida.

Así que me encontré esta deliciosa receta saludable de boneless, para botanear viendo los partidos de fut.

A ver qué les parece (a mí me encantaron y creo que las haré bastante seguido).

Sólo un apunte: corten cada pechuga en 8 pedazos, porque en 4 quedan muy grandes los trozos 😉

Boneless
4 porciones

2 medias pechugas de pollo sin piel y sin hueso, cortada en tiras (8 de cada pechuga)
1 ½ cda. De leche light
1 ½ cda. Salsa picante, yo usé Valentina
1 ½ cda. Vinagre blanco
3 cdas. Harina integral
3 cdas. Harina maiz (usé una que tengo de Estados Unidos, pero pueden poner maseca)
1 pizca de pimienta
1/2 cdita. páprika
Sal al gusto
1 cda. Aceite de oliva

Extra:
2 cdas. Salsa picante
1 cda. Vinagre blanco

Acompañantes:
Tiritas de zanahoria
Tiritas de apio

Aderezo de Blue Cheese
1/3 taza de crema ácida light
1/3 taza de blue cheese en moronitas
½ cda. Vinagre blanco
1 pizca de páprika
Sal al gusto

Para el aderezo mezclamos todos los ingredientes y podemos dejar refrigerar hasta utilizar. Lo podemos hacer hasta con 1 día de anticipación.

La marinada: leche,chile y vinagre

Marinando el pollo

Para el pollo, mezclamos la leche con la salsa picante y vinagre (las 1 ½ cdas.) Revolvemos bien y ahí ponemos los trozos de pollo, mínimo 15 minutos, pero de preferencia toda la noche.

La mezcla para empanizar

Ya para cocinar los boneless, revolvemos las harinas con la pimienta, páprika y la sal. Por esta mezcla vamos a pasar el pollo, el cual escurriremos del líquido en el que está. Lo cubrimos bien con los polvos y luego llevamos a cocinar a una sartén bien caliente con la cuchara de aceite de oliva.

empanizándolos y dorándolos

Doramos por ambos lados hasta que estén cocidos.

Para servir, tomamos los extras de salsa picante y vinagre y los revolvemos.

En un platón ponemos los boneless, la zanahoria, apio y aderezo y por último bañamos con la mezcla extra de salsa.

Servimos.