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Posted by on Ene 26, 2011 in antojitos, Light, pollo | 18 comments

Boneless saludables

Boneless saludables

Generalmente las botanas de alitas y boneless son super grasosas, ya que aparte de ser fritas, la salsa picante está revuelta con mantequilla derretida.

Así que me encontré esta deliciosa receta saludable de boneless, para botanear viendo los partidos de fut.

A ver qué les parece (a mí me encantaron y creo que las haré bastante seguido).

Sólo un apunte: corten cada pechuga en 8 pedazos, porque en 4 quedan muy grandes los trozos 😉

Boneless
4 porciones

2 medias pechugas de pollo sin piel y sin hueso, cortada en tiras (8 de cada pechuga)
1 ½ cda. De leche light
1 ½ cda. Salsa picante, yo usé Valentina
1 ½ cda. Vinagre blanco
3 cdas. Harina integral
3 cdas. Harina maiz (usé una que tengo de Estados Unidos, pero pueden poner maseca)
1 pizca de pimienta
1/2 cdita. páprika
Sal al gusto
1 cda. Aceite de oliva

Extra:
2 cdas. Salsa picante
1 cda. Vinagre blanco

Acompañantes:
Tiritas de zanahoria
Tiritas de apio

Aderezo de Blue Cheese
1/3 taza de crema ácida light
1/3 taza de blue cheese en moronitas
½ cda. Vinagre blanco
1 pizca de páprika
Sal al gusto

Para el aderezo mezclamos todos los ingredientes y podemos dejar refrigerar hasta utilizar. Lo podemos hacer hasta con 1 día de anticipación.

La marinada: leche,chile y vinagre

Marinando el pollo

Para el pollo, mezclamos la leche con la salsa picante y vinagre (las 1 ½ cdas.) Revolvemos bien y ahí ponemos los trozos de pollo, mínimo 15 minutos, pero de preferencia toda la noche.

La mezcla para empanizar

Ya para cocinar los boneless, revolvemos las harinas con la pimienta, páprika y la sal. Por esta mezcla vamos a pasar el pollo, el cual escurriremos del líquido en el que está. Lo cubrimos bien con los polvos y luego llevamos a cocinar a una sartén bien caliente con la cuchara de aceite de oliva.

empanizándolos y dorándolos

Doramos por ambos lados hasta que estén cocidos.

Para servir, tomamos los extras de salsa picante y vinagre y los revolvemos.

En un platón ponemos los boneless, la zanahoria, apio y aderezo y por último bañamos con la mezcla extra de salsa.

Servimos.

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18 Comments

  1. Qué rico, especial para el Super Bowl, de hecho saqué varias recetas de Martha S. de alitas y bastoncitos de pollo pero horneadas, precisamente para evitar tanta grasa.

    Ya se me antojó, gracias!

  2. Ñam ñam! yo no veré nada de partidos pero uy! qué ricas me van a saber viendo una peli!
    Saludos!

  3. Mmmmm! me gustan comermelas con miel y no se extrañen, asi las sirven en McDonalds, pero esta receta me parece fantastica y tal como dice CLAUDIA, para ver pelis, sobretodo para consentirme ahora que recai de la gripe!!
    Un abrazo y cuidense de los frios canallas!!
    Gracias Miss Made!!

    • Espero y las hagan! jeje!

      Ziho: también es una excelente idea hornearlas!! 🙂

      Alicia: de hecho hay un aderezo allá de mostaza con miel o algo así, no??? sí se me antoja! jiji!

      Saludos a todos!!!

  4. Se antoja la receta, rica, rápida y saludable…
    Gracias por compartir !!
    Saludos a todos!! Un abrazo Madeleine!!!

  5. El aderezo de mayonesa, mostaza y miel es delicioso!

    Que te recuperes Alicia!

  6. si, la hay y en algunos lugares la hacen rica y en otros esta demasiado acida, se les pasa la mostaza, pero los trozos de pollo de McD los puedes pedir con aderezo o miel, para mi con miel de abeja y saben ricos, ricos!!

  7. Gracias Ziho, es justo y necesario despues de un mes y 2 recaidas, y eso que no salgo!
    Un abrazote!

  8. Hola Made:
    Tambien puedes usar fajitas de pollo de la marca tyson, ya vienen los filetitos cortaditos para que los hagas como tu quieras,en una paquete de medio kilo son aproximadamente 20 filetitos.(crudos)
    Saludos al Clan
    Besos
    Que tengan un feliz dia

  9. Hola Miss Made:
    Me encanta!!!!! esta perfecta para mi dieta.
    y la mostaza a la que se refieren se llama HONEY MUSTARD.o MOSTAZA DE MIEL.riquisima…
    como siempre.
    gracias.

  10. Saldran bien horneadas?

    • Oh sí! honey mustard! mmmm deliciosa!

      Myriam: cierto! aunque yo siempre compro pechugas congeladas (sin piel y sin hueso, de la misma marca que dices) y entonces ya de ahí las tomo para cocinar según necesite, muy prácticas y convenientes! jiji!!

      Patty: sí, yo creo que sí, porque hsta te pueden quedar doraditas más parejas… nomás que yo antes de meter al horno, las rociaría con un poquitín de aceite en spray.

      Saludos a todos y cuídense del frío! no se vayan a enfermar! Que te mejores pronto Alicia!

  11. buenas noches made,tenía dias de no reportarme pero ya estoy en circulación esta receta me gusta para botana como la presentas, pero por lo pronto mañana la hare de comida con una ensaladita,ya me antojaste. abrazos muchoooos. amiga espero te alivies. muchos abrazossss

  12. Se me antojaron demasiado que ya las tengo marinando, solo que no tengo harina de maíz, puedo ponerle maicena en lugar de?

    • Mónica: no, no uses fécula de maiz, si no tienes harina de maiz, puedes usar maseca, o bien, de plano, pan molido integral (del empanizador de allbran). Saludos!

  13. A mis hijos y a mí nos encantan los de Applebees, y la salsa (roja) que sirven es deliciosa una salsa casi idéntica la pueden conseguir en Superama como “salsa para alitas”. Disculpen los anuncios, a mí me gusta que me den estos tips por eso yo lo hago espero que sirva. Voy a probar esta receta con el dip de queso y la salsita que les mencioné. Un beso para tí Madeleine.

  14. Made, muchas gracias por la respuesta inmediata. Me quedaron muy buenas pero como no tengo blue cheesse opté por hacer un aderezo inspirado en sus comentarios: mezclé miel de abeja con mostaza normal porque es la que tengo y un poco de sal, el resultado me encantó y hasta mi hijo mayor quiso probarlo y le gustó y mira que no todo le gusta. Gracias¡

  15. el pollo se nota “pura vida” el aderezo se saca un 10…

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