Acá en Monterrey es muy común encontrar estas tostadas:

Asi te la entregan

La marca original (al menos lo que me han contado) son las de La Siberia… y la verdad es que es una comida bastante simple: aguacate aplastado (como si fuera guacamole, pero no tiene nada más que aguacate con poquito limón para que no se haga obscuro), carne de pollo deshebrada super fina, crema y obviamente 2 tostadas.

Tostada la Siberia

Siempre se me ha hecho algo “raro” que a todo mundo en Mty les gusten tanto… son bastante populares. Y lo más curioso: no tienen sal! Toda la gente le pone bastante sal, porque ni el aguacate ni el pollo tienen sal, y si no les pones, no sabe a nada…

Por dentro

Así que esa es la receta mexicana de este mes, es bastante sencillo de hacer, sólo hay que tener 2 tostadas (un tip: ellos las recalientan en aceite hirviendo por unos cuantos segundos, las dejan escurrir y ya te arman tu tostada). Luego poner bastante aguacate machacado y carne de pollo deshebrada finamente. Al final poner crema, cubrir con la otra tostada y servir con chiles jalapeños en escabeche. Es todo!

Yo lo único que agregaría, aparte de sal, es una salsita de tomate y jugo de limón! Jeje!

Por cierto, ¿alguien sabe cómo le hacen para deshebrar tan finamente la carne? Parecen hilos! 😉

Ah! y es todo un arte comerlas! porque como pueden ver tienen bastante aguacate y pollo… he visto gente que revuelve todo y se lo sirve entre 2 tostadas… otros usan la tostada de arriba como cuchara y le van quitando pollito y aguacate, como si fuera botana y ya la otra se la comen completa… 😉