Pues llegó el día del RETO DULCE, que esta ocasión fueron unos brownies!!

Espero y ya hayan enviado sus fotos a retodulce@gmail.com y acá pueden ver los otros brownies de los participantes.

Yo los hice con queso crema, pero mi receta, para no perder la costumbre, es nutritiva y baja en grasas y azúcar! 😉

Es apta para diabéticos, y si les interesa, cada cuadrito tiene 105 calorías, siempre y cuando corten 24 cuadritos! Jeje! 😉

Brownies de moca y cheesecake

Brownies de moka con cheesecake
24 piezas

Cheesecake:

115 gr. Queso crema reducido en grasas o Neufchatel
¼ taza de azúcar (yo usé la BC)
1 huevo
1 cda. De harina
1 cda. De yogur natural sin grasa
½ cdita. Vainilla

Brownie:

2/3 taza de harina integral
½ taza cocoa
¼ cdita. De sal
1 huevo
2 claras
1 ¼ taza de azúcar mascabada (igual pueden poner sólo la mitad)
¼ taza de aceite de canola
¼ taza de café bien fuerte, ya preparado
2 cditas. De vainilla

Preparar un molde para brownie con papel aluminio, para poder desmoldar fácilmente.

la mezcla de queso

Para el queso crema, acremar el queso, luego añadir el azúcar, el huevo, harina, yogur y vainilla, batir a integra muy bien.

Para el brownie, mezclar la harina, cocoa y sal en un bowl.

Incorporando el aceite

En otro bowl mezclar el huevo, claras y azúcar mascabada hasta que estén bien integrados. Añadir el aceite, café y vainilla. Por último añadir los polvos y batir a velocidad baja hasta que se integren, sin sobrebatir.

Agregando los polvos

Verter ¾ partes del brownie en el molde, luego añadir con cuidado y en cucharadas la mezcla de queso crema, y por último, encima el resto del brownie y con un palillo, marmolear (el mío no quedó muy bien, se hundió el cheesecake, pero no importó)

El marmoleado

Hornear a 180°C por alrededor de 25 minutos, hasta que se sienta firme por la parte superior.

Cortando los brownies

Sacar y dejar enfriar por completo antes de desmoldar y cortar en cuadritos