Esta receta nos la comparte Alba, desde Alaska.

Ella me comenta que la receta es de la señora Margarita Dorado de Bojorquez, que prepara estos deliciosos tacos estilo Ensenada.

Agradezco a Alba por enviarme la receta y a Doña Margarita por haberle compartido a ella la receta 🙂

Chef invitado - Tacos estilo Ensenada

Tacos de pescado estilo Ensenada

Pescado blanco del mejor
Salsa de soya
Tortillas

Para capear:
2 tazas harina
1 cdita. royal
1 puñito de orégano bien molido
Mostaza al gusto
Sal y pimienta al gusto
1 cda. consomé de pollo
Agua

Para acompañar los tacos:
Col rallada finamente
Crema o mayonesa
Salsa bandera: jitomate, cebolla, chile verde picado y cilantro
limones partidos por la mitad
pepino, pelado y picado en cubos finos
* prepara una salsa a tu gusto, verde o roja

El pescado se corta en tiras delgadas y se sazona con sal y ajo, y se le unta un poco de salsa de soya y se deja marinar una media hora.

Se mezclan todos los ingredientes de la masa para capear y se hace una masa no tan espesa y se pasan las tiras de pescado y se ponen en una cacerola con aceite caliente hasta que doren y se ponen a estilar.

Se ponen dos tortillas o una y se unta con mayonesa o crema, se pone la tira de pescado dorada y se
acompaña con la salsa bandera, col picada, pepino y una salsita de jitomate o tomatillos picosita y limon y sal al gusto.

Ricos verdad?

Tambien se pueden hacer con camarones, se habren en dos a lo largo y se untan con ajo y salsa de soya,
Y tambien los capeas y se preparan igual que los otros.