Acabo de encontrar una receta que ha desbancado a mi receta favorita de brownies

Esta receta de brownies de café la vi en un recetario de Anne Wilson, es super fácil, y aunque al parecer no lleva tanto café, sí sabe! Jeje!

Yo usé café instantáneo descafeinado, y pues quedaron muy ricos… igual si los quieren más cargaditos, pueden usar café normal o del diplomático, siempre que sea instantáneo… 😉

Como siempre, le cambié algunas cosas y la hice a mi manera! 🙂

Brownies de café

Brownies de café
16 piezas, aprox. De 3×3 cm.

125 gr. Mantequilla
125 gr. Chispas de chocolate semidulces
2 cditas. De café instantáneo
1 cdita. De agua
115 gr. Azúcar mascabado
2 huevos
1 pizca de sal
60 gr. Harina

Betún
50 gr. Mantequilla suavizada (la dejé afuera como 2 horas, no hacía tanto calor)
185 gr. Azúcar glass
3 cditas. Café instantáneo
1 cda. Agua

La mantequilla y las chispas de chocolate las ponemos en un tazón que se pueda meter en el microondas. Llevamos a calentar por 1 minuto, sacamos y revolvemos, si no se hubiera derretido el chocolate, repetir en intervalos de 1 minuto y mezclar.

Haciendo los brownies

Cuando se haya derretido, le agregamos el azúcar y batimos. Luego disolvemos las 2 cditas. De café en la cdita. De agua y agregamos a lo anterior, revolviendo para integrar. En este paso hay que tratar de que el azúcar se disuelva por completo.

Luego agregamos uno a uno los huevos batiendo bien después de cada adición. También agregamos la pizca de sal.

Por último añadimos la harina y mezclamos a integrar.

Vaciamos en un molde rectangular previamente engrasado, y horneamos a 180°C por alrededor de 20 a 25 minutos (debe sentirse firme, pero no duro); sacamos del horno y dejamos enfriar un poco antes de desmoldar.

Si se les dificulta desmoldar, corten ahí mismo los cuadritos y luego los sacan con mucho cuidado.

Dejar enfriar por completo.

Poniendo el betún

Para el betún batimos la mantequilla que deberá estar muy suave, junto con el azúcar glass y luego añadimos el café disuelto en la cucharada de agua; mezclar muy bien para no tener ningún grumo.

Este betún se le puede poner directamente sobre el brownie o lo pueden duyar como yo hice.

Yo adorné con un granito de café que también es comestible! 😉

DELICIOSOS!!!!