Hojeando una revista vi unas hamburguesas que llevaban pollo con piña… peeero en la South Beach no se puede comer piña, curiosamente, mango si te lo permiten, así que hice el cambio, le agregué cositas de mi cosecha y quedaron unas hamburguesas super deliciosas!!

Aparte que encontré en el supermercado este pan:

Pan

Es un pan integral, que según eso es para sándwich pero en redondo. Curiosamente cuando fui a Gdl a mi papá le habían regalado uno muy parecido pero de la marca Wonder, así que tal vez pronto lo veamos en todo el país (en Gdl siempre hacen las pruebas de mercado, si gusta ahí, gusta en toda la República).

Ustedes pueden variar el pan si gustan (si están en la dieta South Beach, nomás que sea integral).

Me salieron 3 hamburguesas porque una pechuga estaba demasiado grande, así que la partí por la mitad 😉

Les van a encantar!!

Hamburguesa de pollo y mango

Hamburguesas de pollo con mango
3 hamburguesas

2 medias pechugas de pollo, sin piel y sin hueso
¼ taza de salsa teriyaki
1 mango petacón maduro, pero firme (o mango Tommy)
Queso mozzarella en rebanadas
Cebolla en aros finos
3 panes integrales, o al gusto
Chile jalapeño, al gusto
Aguacate, al gusto

El pollo lo marinamos en salsa teriyaki por al menos 30 minutos.

El mango petacón lo pelamos y sacamos gajos gruesos. Reservamos.

El pollo

Asamos el pollo en la parrilla hasta que esté cocinado por ambos lados (unos 4 minutos por cada lado), cuando ya esté casi listo le ponemos unas rebanadas de queso por encima, sacamos del fuego y dejamos reposar para que el queso gratine.

Asando el mango

Calentamos el pan en la misma parrilla, y también ahí cocinamos el mango un minuto por cada lado para que se caliente un poco.

Armando la hamburguesa

Armamos la hamburguesa poniendo la carne, el mango, cebolla, jalapeños y aguacate.

¡Provecho!