Esta es idea de Ziho y prometí hacerla y me encantó!!
Gracias Ziho!!
Molde de jícama con mango
1 jícama grande
2 mangos ataulfo
1 limón
Aderezo
Salsa inglesa
Salsa picante, le puse Valentina
Jugo de limón
Cacahuates japoneses para acompañar.
Se moja un molde por dentro, se le sacude el exceso de agua, pero sin secar, se le acomoda dentro plástico autoadherible.
La jícama la pelamos y la rallamos, luego la escurrimos para sacarle toda el agua posible. Presionamos la jícama contra el fondo y paredes del molde, para dejar una capa uniforme. Bañamos con un poco de jugo de limón
Cortamos el mango en cubitos y con éste rellenamos el molde de jícama. Y por último forramos con un poco más de jícama, presionamos bien y bañamos la jícama de la parte superior con otro poco de jugo de limón.
Forramos con el plástico que se desborda por los lados y podemos llevar a refrigerar por unas horas (yo para ahorrar tiempo lo congelé una hora).
Desmoldar y servir con el aderezo, que se hace mezclando al gusto los ingredientes mencionados.
Se acompaña con cacahuates japoneses.
En la foto se ve cómo queda al cortar
Muy rica y fresca para estos días calurosos! 😉
Made, con el gusto de saludarte..y sí, tu receta esa muy facil , fresca y especial para estos dias calurosos.. !! Se me antojo para ver una buena pelicula..ya la tengo en mis recetas , pronto la haré y te dire como me salio.
Aqui estare leyendo tus recetas diariamente.
Cuidate!!!
Como las envidio,cuando vaya a Mexico segurito que la preparo,ya tengo apuntadas las recetas a ver cual me gusta mas,aca el kg de mango manila 15 € y jicama no hay.Saludos,alguien tiene un aderezo de limon con ingredientes naturales? necesito uno.
Ana: pues yo hago una vinagreta de limón con: jugo de limón, aceite de oliva, ralladura de limón, sal y pimienta. En medidas 2 medidas de jugo de limón, 1 de aceite de oliva, un poco de ralladura y sal y pimienta al gusto. Espero y te sirva! 🙂
Saludos a todos!
Que ricooooo!…Ya la habia hecho con pepino tambien y nos gusto mucho y manana hare esta…Creo que no podre esperar!
Gracias Ady por las suculentas fotos y a Ziho por tan buena receta!!
Saludos!
Se me hizo agua la boca. Que envidia no poder tenerla en mi mesa!
hola made!…yo siempre he tenido problemas escogiendo los mangos en el super…nos podrias dar tips sobre como escogerlos?
gracias!!
Julianna: pues todo está en el tacto, debes de sentirlos un poco suaves pero no aguados… si están duros los puedes llevar a casa y dejar que se terminen de madurar (cuando están suaves)… tienes que palparlos por toda su superficie por si hubiera algún punto demasiado aguado, ése mango no lo lleves.
También es bueno observar la piel, que no tenga golpes, que el color sea parejo y si se puede, evitar los que tienen manchas negras grandes…
Espero y te sirvan los tips!!!
Saludos!
Q rico, q bueno que les gustó.
A mí como me gustan mucho los tamarindos pues le pongo encima skwinkles y golos y demás jejeje
Salu2
Ziho: no si a mi también me gustan esas cosas, pero ahorita hemos reducido drásticamente el consumo de azúcar (dieta South Beach) jejeje! pero ya la haré algún día así, nomás cuando tengamos chanza de portarnos mal. jejejeje! muchas gracias Ziho!!!!!!
esta bien sabrosa yo la hice para una despedida de soltera, y a todas les encanto, muchas gracias
MMMMMMMMM riquisimo Madeleine, lo hice antes de irme al continente europeo y me encanto!
Que bueno que les gustó, Cecy y Alejandra! 🙂
Que otro nombre tiene la jicama, soy cubana y no se que cosa es?
Iliana: wikipedia es tu amigo: http://es.wikipedia.org/wiki/Pachyrhizus_erosus ahí puedes ver otros nombres de la jícama 🙂 Saludos!
Hola, como para cuantas personas es este molde, lo del jugo de limón se puede agregar ya que lo vayas a consumir, si lo preparas desde ante no se amarga. La quiero hacer para una fiesta infantil.
Liliana: pues depende de qué tanto coman! jeje! pero para unas 8 personas en tamaño botana está muy bien… y si me preguntas del jugo de limón, no pasa nada si se lo pones desde el princpio, no es tanto como para amargar… Saludos!
Hola..al meterlo al congelador no se hace fea la fruta??
Nelly: por una hora no le pasa nada… 😉 Saludos!
Hola… una pregunta estaba revisando las 3 recetas que tienes de rosca de jicama para ver cual hacia y vi que esta no tiene grenetina. Es necesario ponerla o no importa?? Gracias y saludos!!
Thelma: de hecho he intentado con o sin grenetina, y no hay mucha diferencia… pero con la grenetina si se queda un poquito más «firme» la rosca… por si te sirve el tip… Saludos!