¿Se acuerdan de la receta de las hojarascas? Bueno, si no, aquí está la receta original.

Resulta que varias veces me han dicho en los comentarios o por vía mail que esas galletas llevan harina de trigo, pero como siempre les digo, hay más de una forma de hacer las cosas… 😉

Y esta vez las volví a hacer pero con 2 cambios:

La masa

  • en la receta original son 2 tazas y media de harina de maíz (maseca) y ahora usé 1 taza y media de harina de maiz + 1 taza de harina de trigo

Cortando las galletas

  • y en vez de hacerlas bolitas y luego aplastarlas, se pueden palotear y sacar las formas que ustedes quieran; pero para esto hay que amasar con las manos la mezcla, para que se junte bien y se pueda extender.

El resultado es casi el mismo… en mis gustos particulares, prefiero que tengan pura harina de maíz, salen como que más crujientes… 😉

Hojarascas