ollitas de atún

A ver qué les parece esta botana con atún… se pueden hacer las “ollitas” o bien cortar en forma de “barquitas” el atún… aunque para botana queda mejor con las “ollitas”.

Por si tienen que servir una botana en viernes de cuaresma 😉

Ah! ya quedó la págin con la información que me han enviado de las tiendas de materias primas en algunas ciudades de la República Mexicana. Pueden verla dando click en la pestaña de la parte superior donde dice «Tiendas Materias Primas», muchas gracias a todos los que han enviado datos!! 🙂

volviendo a la receta, se puede usar la ensalada de atún que más les guste yo hice esta:

Ensalada de atún

2 latas de atún en agua, escurrido
½ taza de elotes de lata, escurridos
3 cdas. De cilantro fresco picado finamente
3 cdas. De cebolla finamente picada
2 cdas. De mayonesa light
Chiles jalapeños al gusto, picados fino
1 ó 2 cdas. Del vinagre de los chiles jalapeños

Se revuelve en un recipiente todos los ingredientes hasta integrar bien.

Rellenando las ollitas

Para las barquitas pelamos un pepino y cortamos rebanadas de 2 cm. De grueso, aprox. Luego con una cucharita y con mucho cuidado le sacamos casi toda la carne del centro, sólo dejando una capa fina al final para que no se salga el relleno.

Rellenamos con el atún y servimos.

Yo las puse sobre una cama de arroz blanco.