Botana de atún

mar 19, 2010 by

ollitas de atún

A ver qué les parece esta botana con atún… se pueden hacer las “ollitas” o bien cortar en forma de “barquitas” el atún… aunque para botana queda mejor con las “ollitas”.

Por si tienen que servir una botana en viernes de cuaresma ;)

Ah! ya quedó la págin con la información que me han enviado de las tiendas de materias primas en algunas ciudades de la República Mexicana. Pueden verla dando click en la pestaña de la parte superior donde dice “Tiendas Materias Primas”, muchas gracias a todos los que han enviado datos!! :)

volviendo a la receta, se puede usar la ensalada de atún que más les guste yo hice esta:

Ensalada de atún

2 latas de atún en agua, escurrido
½ taza de elotes de lata, escurridos
3 cdas. De cilantro fresco picado finamente
3 cdas. De cebolla finamente picada
2 cdas. De mayonesa light
Chiles jalapeños al gusto, picados fino
1 ó 2 cdas. Del vinagre de los chiles jalapeños

Se revuelve en un recipiente todos los ingredientes hasta integrar bien.

Rellenando las ollitas

Para las barquitas pelamos un pepino y cortamos rebanadas de 2 cm. De grueso, aprox. Luego con una cucharita y con mucho cuidado le sacamos casi toda la carne del centro, sólo dejando una capa fina al final para que no se salga el relleno.

Rellenamos con el atún y servimos.

Yo las puse sobre una cama de arroz blanco.

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11 Comments

  1. Alicia Nuñez

    Aunque salgo de contexto con respecto a la receta de atun, necesito hacerte 2 preguntas: 1.- Hoy hice las Hojarascas, la masa me quedo muy quebradiza, se me rompian las galletas al pasarla a la charola de hornear, asi es la masa o me equivoque en algo?. Eso si, de sabor quedaron superiquisimas!
    2.- En “Buscando la receta”, podrias poner “Gorditas de la Villa”, estas unicamente se venden en la Villa de Guadalupe en el DF, van envueltas en papel de china. En lo personal no me gustan porque son muy secas, y mi hija Patty me pregunto por esa receta. Podrias solicitarla?….Me imagino que nuestro amigo Rober podria ayudarnos.
    Gracias Ady y buen fin de semana!

    • Alicia: si, si queda algo quebradiza, pero si le das una amasada se le quita un poco… ;) y claro, pongo tu petición mañana!

      Espero y les guste la receta y la hagan! y como dice Ziho, muy fresca!!

      Saludos y bonito fin de semana!

  2. Hola

    Yo de pronto hago las barquitas de pepino y saben deliciosas y caen muy bien en el caluroso verano!

  3. Vicky

    ay made que rico se ve, sencillito de hacer. Para el prox viernes lo traere a la oficina de lunch.

    Buen fin de semana !!!

  4. Parece que hiciste este plato para mi, jejejej!

    Hola Madeleine,

    Me gustan los pepinos y el atún….si saben como se ve en la foto, esto es un éxito total!

    Me llevo la receta, para hacerla, luego te cuento.

    Un abrazo y que tengas un buen fin de semana,
    Mari

  5. jenny

    se ve riquìsimo!!!!!!!!!!!!!!!!! gracias por la receta

    oye y abusando…tu sabes que colorantes se usan para pintar el fondant y que queden los colores vivos?

    que tengas bonito fin de semanita

    • Jenny: se usan colorantes normales… de los que venden en las tiendas de materias primas.. de marcas como Colorisma o Chefmaster… no te aconsejo los que venden en el supermercado como los Mckormick porque no pintan tan fuerte y necesitas ponerle casi todo el frasquito.

      Eso sí, a veces necesitas combinar varios colores para lograr colores vivos y fuertes… por ejemplo para el negro le tienes que echar un poco de azul marino y un toque de rosa y obvio, mucho negro…

      Aydee: medio me lo imagino! que rico!!

      Saludos a todos!!! :)

  6. Rober Sánchez

    Para Alicia Nuñez, ojalá me puedas ampliar la textura de las gorditas,masa ó sabor, como buen joven en aquella época
    casi no fuí a la Villa de Guadalupe. estaba en otros enten-
    deres y no las degusté y si tengo algo con mucho gusto.

  7. Alicia Nuñez

    Hola Rober, gracias por contestar!…Mira, son chiquitas las gorditas, hechas a mano, tienen un sabor como de harina de maiz, carbonato y azucar, se cuecen en comal y la docena la enredan en papel de china de colores…En lo personal no me gustan porque siento que se me atoran en la garganta, pero mi hija Patty me solicita esta receta. Mas no te podria decir…Agradezco tu tiempo Rober, un saludo y mil bendiciones!

  8. AYDEE

    Wow! me encanta este tipo de cosas! asi sencillas y originales! por ejemplo el otro dia probe una “fresas con crema” eran fresas cortadas como en tamborcito con un toquesito de crema chantilly e incrustados unos palitos hehcos de tortilla de harina frita r revolcada en azucar y canela, no se si me explique se veian preciosas y estaba deliciosas!, asi me pareciero esta botanita, superoriginal!

  9. jenny

    gracias madeleine!!! :D

    los de solorisima son los que uso, pero no los he combinado, gracias!

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