Ya pusimos el arbolito de Navidad!! 🙂
Panda me ayudó a montarlo y ponerle las series y yo ya me encargué de decorarlo, este año con todas las galletas iguales de hombres de jengibre… y creo que se ve mejor que el del año pasado, porque es más «uniforme»
Utilicé el molde más grande hombres de jengibre que tengo (son los 100 cortadores de Wilton)… ahora que si son más chiquitos sus moldes, pues igual tendrían que hacer un poco más de galletas para que el arbolito no se vea tan «pelón».
La receta es la misma que la de las galletas de San Valentín… lo único que pasó esta vez, es que había mucha humedad en casa y le tuve que añadir 1/2 taza más de harina… es la única diferencia! 😉
Vuelvo a ponerles las recetas aquí, tanto de la masa como del glaseado:
Galletas para decorar
180 gr de mantequilla sin sal (2 barritas de 90 gr.) suave
5 tazas de harina
1 lata de leche condensada
2 cditas. de canela en polvo
2 cditas. de jengibre en polvo
1 cdita. de nuez moscada molida
2 cditas. de bicarbonato
½ taza de leche (o puede ser menos)
3 huevos
Se bate la mantequilla hasta que acrema, se agrega la leche condensada y se bate.
Cernir la harina con el bicarbonato, canela, jengibre y nuez moscada. Agregar esto al recipiente donde se batió la mantequilla con la leche condensada. Integrar.
Al final añadir los huevos, y si hiciera falta líquido se añade la leche de a poco (debe quedar una masa suave y homogénea). (En este paso, la masa se puede envolver bien en plástico y guardar en el refrigerador hasta por 1 semana)
Se extiende la masa sobre una superficie ligeramente enharinada, hasta tener como ½ cm. de grosor, se cortan las galletas y se ponen en charolas previamente engrasadas.
Se meten al horno a 180ºC por unos 15-20 minutos, o hasta que estén cocidas y doradas por la parte de abajo. Si las quieren suaves se dejan unos 13 minutos.. si las quieren más crocantes y secas se dejan unos 20 minutos.
Dejar enfriar.
Glaseado para decorar
2 claras de huevo
3 ½ tazas de azúcar glass, previamente cernida (se cierne y luego se mide)
El jugo de 2 limones (colarlo)
Se baten las claras a que levanten un poco, se agrega de a poco el azúcar y por último se le agrega el jugo de limón.
Para pintarlo, se usa colorante vegetal.
Te quedo hermoso el arbolito. Fijate que me leiste el pensamiento porque quiero hacerlos para la casa y queria una buena receta!. Gracias Adry me quedo con ella!. Y buen principio de semana, creo que todos necesitamos dias minimo de 36 horas!, las temporadas Navideñas son maratonicas!
Un abrazote!!
Tocayita, creo que este año hare lo que tu, lo voy a decorar con galleas aunque no creo que lleguen a finales de diciembre jajajajaja!!!!!!!!, hice unas galletas para el bautizo de una amiga y no sabes, fueron la sensacion =D quedaron bien bonitas y ademas estaban encantados con la diferencia de sabro de las galetas normales para decoracion =) fueron un HIT! te paso una foto a tu mail para presumirtelas jajajaja se veian bien lindas ya en su bolsita y con etiqueta. Voy a aventarme a hacer galletas para el pino =) en vista de que no tengo tantas esferas jajaja.
Un beso!
Lo siento!! Tal vez sea una pregunta tonta, pero necesito saber si puedo hacerlas sobre «papel parchment»? Gracias!
te qedo muy padre el pino ¡¡ espero algun dia tener el tiempo para hacer stas galletitas 🙁 pero lo qe qisiera preguntarte es donde o qe tipo de duyas puedo comprar? , desde hace mucho qe qiero comprar duyas pues aora qe empiezo a practicar tus recetas qiero aprender a adornar tambien, 🙂 he hecho pocas porqe no tengo mucho tiempo, como el pastel imposible, empanadas de cajeta y el baguette con albondigas, pero para mi cumple qiero hacer el pastel de guayaba qe muy amablemente me pasaste y tengo varias pendientes para aora en vacaciones 🙂
Qué lindas te quedaron!!!!
Que lindo te quedó. En mi casa NO durarian ni 5 min. en el árbolito porque aquí todo lo que no se mueve se lo comen, ja, ja, ja.
Qué bonito arbolito! Pero si yo lo decorara con galletas, a mi marido le daría una congestión y el pobrecillo árbol quedaría despelucado en un dos por tres. Gracias por la receta, voy a hacerlas para regalar, seguro quedarán muy bien como obsequio para los amigos.
Que bonito te quedó tu arbol. Tengo el tiempo encima ahorita estoy haciendo unas galletas para el baby shower de una sobrina, es mi primera vez a ver que tal me quedan. Y pues para aprovechar la desvelada tambien haré estas de Jengibre y ya pondré mi arbol, si no cuando verdad?
HOLA muy padre tu arbol, podrias poner alguna receta de navidad con de esas chuletas o costillas que se acomodan como corona gracias saludos…..
Hola Made, oye tambien, tengo los 101 cortadores de Wilton, a mi hijo y esposo le encantan, porque cuando hago galletas para cortar escogen lo que quieren, en casa tampoco durarian adornadas en un arbol de navidad.
Por cierto, no se si tengas la receta del cuete mechado hecho en olla express.
Saludos!!
Y muy creativo el pinito.
Hola!, yo tambien quisiera saber donde puedo comprar las duyas. Gracias
Gracias a todos por sus bonitas palabras para nuestro arbolito…
Todavía tiene muchas galletas, pero a ver en cuántos días más tengo que redecorarlo.. igual les aviso! 😉
Alicia: no hay preguntas tontas, y sí, si lo puedes hacer sobre parchment! y no quiero que el día dure tanto, ya así estoy cansada! jajaja!
LIS: pues las duyas tienen diferentes boquillas, la más básica es la redonda delgada con la que se puede delinear… ahora sí que depende para qué las quieras… cuando vayas a las tiendas de materias primas de repostería pídeles el catálogo y ahí ves para qué sirve cada punta! 😉
Paola: no tengo esa receta, hay que esperar que algún lector la tenga y nos la comparta…
Elvia: no, no tengo esa receta.. pero igual la busco o preguntamos! 😉
Viry: las duyas se compran en tiendas de materias primas para repostería o en tiendas donde vendan cosas de pastelería, no sé donde vivan para decirles en tal y tal lugar…
hola una pregunta mas o menos cuanto duran las galletasmi pregunta va porque quiero regalarlas
gracias
Erika: bien empacadas, sin aire dentro de la bolsa, te duran de 2 a 3 meses. Saludos!
bonito bonito (:
Hola Madeleine, el dia de mañana hare las galletas pero tengo 3 dudas y espero me puedas ayudar, la primera es como hacer para que el glaseado no se estropeé, es decir, debo volver a horearlas una vez decoradas o secan solas? la otra es acerca del glaseado tambien, hay algun termino para batir las claras? y la ultima es, en que momento debo agregar el colorante vegetal al glaseado? me da pena hacer tantas preguntas pero te agradezco de antemano tu ayuda.
Ceci, tus respuestas:
1. el glaseado para que no se estropie, nomás no lo toques para que no se «aboye» y se secan solas… sólo hay que dejarlas orear el suficiente rato, como por 2 horas… igual si las pones cerca de alguna fuente de calor como la estufa o un calentón se secan más rápido….
2. no hay ningún término, nomás pones todo junto y lo bates hasta que esté de consistencia de betún….
3. el colorante lo agregas ya que está el glaseado, puedes separarlo en tantos colores necesites y así ya los pintas!! 🙂
Y que no te de pena… si no pregunta uno, no aprende!! 🙂
Hola Madeleine:
Que crees anoche hice las galletas y me quedaron ricas y bonitas, la cosa fue que solo encontre 2 tipos de moldes uno de 9 cm, y otro de 20 cm y me costo mucho trabajo decorar las chiquitas, mi esposo me ayudo a decorarlas y dejamos fluir la imaginacion jaja ya te imaginaras, me gustaria enviarte fotos para que me des tu punto de vista pero no se a donde. Muchas gracias por todo
Hola Made: Gusto en saludarlos a todos tus seguidores y en especial a tí. Pues estoy con la idea de dar de regalitos a los amigos de mis hijos estas lindas galletas de jengibre, sin embargo una amiga me platicó que a ella no le queda el color rojo, realmente rojo para el glaseado, me podrías recomendar alguna marca de colorante vegetal, tengo cerca una tienda de materias primas en Plaza Garza Sada en Mty o sería mejor la casa del repostero?Gracias y espero tus comentarios.
Nuevamente yo Made, tengo otra duda, cuando uno pinta el glaseado específicamente para estas galletas me imagino que tengo que dividir la mezca en tres partes para pintarlas de los distintos colores cada una y tener una duya para cada mezcla y así poder hacer todo más rápido y limpio. Me corriges si estoy equivocada. Soy novata en esto de la repostería y más de galletas. ah también si puedes recomendar alguna marca de duyas mejor. Gracias por tu ayuda.
Sol: busca el colorante Chefmaster o Colorisma, los dos son buenos en estos casos… los consigues en casi cualquier tienda de materias primas. Y sí, para el rojo hay que agregar bastante color, pero hazlo por partes, es mejor ir agregando de a 2 gotas por vez, porque si te pasas no hay forma de quitarle…. pero con paciencia llegas al color deseado!!!
De las duyas, no hay una marca en especial que salga mejor, busca las de metal, son las más comunes y las que más duran. Te recomiendo comprar las mangas (bolsas) desechables, así compras varias, son económicas y al terminar de usarlas las tiras si no quieres limpiarlas (a veces por los colores se manchan mucho y es un show lavarlas! jiji) Y sí, estás en lo correcto, separas la mezcla en el número de colores y luego si tienes diferentes mangas con los colores es más fácil… busca acoples (es el que se ve en la manga que tiene el glaseado rojo, es la partecita blanca), para que puedas intercambiar fácilmente las duyas de metal, así nomás limpias las duyas y ya puedes utilizarlas con otros colores…. en la tienda de materias primas sabrán venderte los acoples que necesites según la duya que compres!
Saludos!!!
Mil Gracias Made, te platico que los hice y me quedaron un poco deformes, jeje, unos más gordos que otros (no se a que se deba esto) pero ya pintados se veían muy tiernos y fueron todo un éxito. Creo que a fin de cuentas las personas valoran lo que hiciste para ellas y eso no tiene precio. Gracias por todo, este año hiciste que me luciera con tus recetas y tu ayuda. Aprovecho para desearte una Feliz Navidad y un bendecido 2012, un fuerte abrazo para tí y tu amado Panda y mis mejores deseos para todos tus seguidores.
Sol: a veces pasa que salen un poco deformes… no te apures!!! que bueno que les gustaron a tus seres queridos!!! Saludos y gracias por los deseos, igualmente para tí y tu familia!!!