Para que no se pierdan entre los comentarios quiero poner en este post todas las recetas de champurrados que nos han obsequiado estos lectores y a los cuales les agradezco mucho su ayuda! 🙂

Los pongo como fueron llegando a mí! 🙂

Y ahorita andamos buscando una receta de plátanos enmielados, a ver si alguien tiene una receta rica… yo la verdad no me acuerdo como se hacen… pero ah que rico saben! 😉

De Alicia Nuñez:

1/4 de kilo de masa (de tortilleria), 1 o 2 mancuernas de piloncillo, 1 tablilla de chocolate (Abuelita)…..La masa se deslie en agua y se pone a hervir en 1 1/2 litro de agua con una raja de canela grande, se agrega el chocolate y el piloncillo y se mueve hasta que estos se deshacen y hierve el atole, si se ve que esta muy espeso, se agrega agua hasta que tenga la consistencia deseada, se rectifica lo dulce. En mi casa mi abuelita le ponia en cada taza 1 cda. de crema, pero eso es al gusto

De Vero:

11/2lt de agua
1/2lt de leche
una raja de canela
1/4 de masa
1lechera
1clavel
1 rueda de chocolate abuelita.

se pone en 1/2 litro de agua la masa a que se disuelva. en el otro litro de agua se pone a hervir junto con la leche y la raja de canela ya que hierva se pone la lechera, la clavel y se deja a que suelte hervor y se integra el 1/2 litro de agua con la masa y se cuela y se le esta meneando y lo dejas hervir cuidando mucho del espesor que quieras . si quieres que tu champurrado te quede cafe le pones desde un principio el chocolate, y si quieres que te quede como jaspeado se lo pones ya que lo hayas quitado del fuego y lo dejas reposar a que este mas bien tibio y es cuando lo pones el chocolate. lo pruebas de dulce y si le hace falta azucar le pones.

De Diana Osuna:

*250 gramos de masa de maiz
*1 litro de agua + una taza
*1 litro de leche
*1 Tablilla de Chocolate
*Canela en vara
*Azúcar o piloncillo al gusto

Preparación:
En la taza de agua que se reserva se disuelve la masa. aqui hay dos «técnicas» una es disolverla con la maño y la otra es ponerla en la licuadora. Si se hace en licuadora es más fácil. Sólo se necesita agregar un poco más de agua (aproximadamente se necesita taza y media) Así se facilita que la disuelva la licuadora. Mientras se pone a calentar el resto de agua con la canela el chocolate y el piloncillo o azúcar (mi abuela suele ponerle un piloncillo y medio de los grandes o 150 gramos de azúcar aproximadamente). Cuando empieza a hervir agregamos la masa disuelta y revolvemos constantemente para evitar los grumos que luego se llegan a hacer. Dejamos así hasta que la masa se cuesa. Cuando ya casi se cocio la masa agregamos la leche y dejamos que hierva por dos minutos para que tome el sabor de la leche.

Mi abuela suele preparar la masa en casa y sigue las instrucciones que viene en el envase de la harina de maiz maseca. Yo prefiero comprarla en la tortilleria. Es más fácil y rápido. Jajaja. En cuanto a la azúcar o el piloncillo ahi depende de los gustos y que tan dulce la prefieran. Aquí en casa la preparamos menos dulce. Por otra parte la receta tradicional dice que no lleva leche y se hace la masa moliendo el nixtamal. Claro que ahora ya se ha modificado y le ponen leche. En algunos lugares le llegan a poner hasta uno o dos clavos de olor. Ahi que depende de los gustos.

De Aydee:

no se bien las cantidades pq mas o menos le voy calculando conforme lo voy haciendo, Hiervo canela con muy poquito clavo y disuelvo dos piloncillos, saco el clavo y la canela cuando ya dejaron ahi su sabopr.. Agrego como 3/4 de taza de maseca y meneo hasta que hierve y se pone muy espeso, agrego leche del clavel y leche normal, y una media taza de chocomilk o una tableta de abuelita, sigo meneando hastq que queda todo bien mezclado. Rectifico azucar y chocolate, la verdad es que lo hago muy facil y siempre me lo han “chuleado mucho” jajaja.

Ya un poco modernizado le agrego unos trozos de piña en almibar al servirlo y nuez picada en la superficie.