Esta idea es buena cuando quieren servir para muchas personas, nada mejor que conseguir un pan de campo (les sugiero antes de rellenarlo tostarlo un poco en el horno para que la superficie quede crujiente) y pues ya nada más cortar las porciones deseadas.

Este pan de campo lo conseguí en el supermercado, en el HEB, creo que ya en muchos supers se puede conseguir este tipo de panes, es cuestión de preguntar.

Para acompañar, una ensalada de lechugas con zanahoria rallada, unas aceitunas picadas y queso fresco desmoronado; no se necesita más! 😉

Pan de campo con atún

Pan de campo relleno de atún
4 porciones

1 pan de campo mediano
2 latas de atún en agua, escurrido
3 cdas. De mayonesa light
El jugo de 1 limón
3 cdas. De cebolla finamente picada
¼ taza de pepinillos finamente picados
½ pimiento morrón verde, finamente picado
2 jitomates, cortados en rodajas

El pan de campo lo calentamos en el horno para que dore la superficie.

Mezclamos: atún, mayonesa, jugo de limón, cebolla, pepinillos, morrón, sal y pimienta.

Sacando el migajón

Luego lo abrimos a la mitad, sacamos el exceso de migajón, y en el hueco que quede ponemos una capa de jitomate, luego rellenamos con la ensalada, ponemos más rodajas de jitomate por encima.

Agregando el atún

Más jitomate

Tapamos el sándwich con su tapa y dejamos reposar unos 15 minutos.

Cortamos las porciones y servimos con una ensalada.