Se puede hacer gelatina de casi cualquier cosa, y el otro día ví un pastel de 3 leches pero con chocolate… de ahí nace esta idea, pero en gelatina (obvio, sin el pan, aunque se podría montar un pedazo de pastel de vainilla con la gelatina…. )

Igual la pueden hacer sin el chocolate (sólo omítanlo) y se me ocurre ponerle unas fresas en cuartos para que al voltear queden por abajo… mmm

Les recomiendo colar la mezcla de leches por si quedara algún grumito.

Gelatina de 3 leches al chocolate
6 porciones

2/3 de taza de leche evaporada (carnation)
¾ taza de media crema (nestlé)
1 taza de leche condensada (la lechera)
3 cditas. De grenetina
1/4 taza de leche evaporada fría
½ taza de chocolate semiamargo o amargo, picado fino

En el cuarto de taza de leche evaporada ponemos a hidratar la grenetina hasta que esponje.

En una olla calentamos los dos tercios de taza de leche evaporada, la media crema y la leche condensada. Cuando se vea que quiere empezar a hervir, apagar el fuego y sacar la olla de la estufa. Revolver hasta que baje un poco la temperatura de las leches, deben estar tibias-calientes para luego añadir la grenetina hidratada y esponjada. Revolver a disolver la grenetina.

Añadiendo la grenetina hidratada

Incorporando el chocolate

Si queremos hacerla con chocolate, vertemos la mitad de la mezcla en el molde (o moldes) donde vamos a hacer la gelatina y llevamos a refrigerar hasta que esté firme. El resto de la gelatina la mezclamos con el chocolate y revolvemos a que se derrita (la mezcla todavía está caliente y el chocolate se derretirá fácilmente en ésta). Si no la queremos con chocolate, pues vertemos toda, agregamos frutas al gusto y llevamos a cuajar al refrigerador.

Agregando la gelatina con chocolate

Cuando cuaje la mezcla blanca, ponemos una cuchara o espátula y vertemos la gelatina con chocolate. Refrigeramos hasta que cuaje.

Desmoldamos y servimos.

Gelatina de 3 leches al chocolate