Nos gustó mucho este flan ya que trae los pedacitos de elote y eso le da una textura diferente y un rico sabor al flan.

Yo lo hice en el molde para muffins, me salieron 12 flanecitos y otros 2… pero si quieren pueden vaciar en flaneras o bien en un molde grande… pero tomen en cuenta el tiempo de horno, para los 12 flanecitos, se tardaron aproximadamente unos 35 minutos en estar listos, si lo hacen en un molde grande se va a tardar como 1 hora y media.

No lleva caramelo, y no lo necesita, sólo hay que engrasar muy bien los moldes para poderlos sacar, o bien le pueden poner una untada de cajeta, que le queda al flan, yo con la cajeta lo emplaté 😉

Flan de elote

Flan de elote
14 flanecitos

1 ½ taza de elotes blancos cocinados (hay una lata que venden y que trae 240 gr. De masa drenada)
1 lata de leche condensada
La misma medida de la lata de leche condensada, pero de leche de vaca
4 huevos

elotes y demás cosas para el flan

Meter todo en la licuadora y licuar hasta desbaratar todo el elote lo más que se pueda.

flanes listos para ir al horno

Vaciar en las flaneras o moldes y llevar al horno previamente precalentado a 180°C.

Ponemos las flaneras dentro del horno a baño Maria, esto es dentro de un molde grande, ponemos las flaneras y por un lado, con mucho cuidado, agregamos agua caliente a cubrir hasta la mitad del molde donde esté el flan, cuidando que no le caiga agua al flan.

Cocinamos por unos 35 a 45 minutos, sabemos que ya está porque al tocarlos se sienten un poco firmes y de enmedio ya no se mueven tanto. Sacamos del horno y dejamos reposar con todo y el baño María hasta que estén bien fríos. Refrigeramos al menos 1 ó 2 horas antes de desmoldar.

Flan de elote, probadita

Servimos.