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Posted by on Jun 15, 2009 in cerdo | 5 comments

Pastel de papa y salchicha para asar

Esta receta puede servir para aprovechar el puré de papa que a veces sobra de una comida… aunque no necesariamente tienen que esperar a que sobren papas para hacerla.

Yo usé salchicha para asar de las de estilo polaco.

Me gustó la receta, ah! Y para servirla acompañé con lechuga y salsa de tomate para pasta.

Pastel de papa y salchicha para asar

Pastel de papa y salchicha para asar
4 porciones

3 papas grandes
¼ taza de crema ácida (usé light)
1 cdita. De consomé de pollo en polvo
250 gr. De salchicha para asar
250 gr. De champiñones rebanados
½ cebolla picada finamente
1 diente de ajo picado finamente
100 gr. De queso rallado, que derrita, yo usé mozzarella
1 cdita. De perejil seco, molido

Ponemos a cocer las papas en agua con sal, yo las corto en cuartos para que estén más rápidas. Cuando estén bien suaves, escurrimos, regresamos a la olla donde se cocieron y prendemos el fuego a nivel bajo mientras las machucamos para hacer un puré. Cuando estén bien deshechas añadimos la crema, el consomé y también agregamos un chorrito de agua, el necesario para que el puré quede cremoso y suave (igual puede ser unas cucharadas o un poco más de agua, todo depende de las papas). Reservamos.

Salteando salchichas y champiñones

Mientras las papas se están cociendo, en una sartén grande, rociada con aceite en spray ponemos a saltear: la salchicha picada, champiñones, cebolla y ajo. Cuando estén cocinados los champiñones y la salchicha un poco dorada apagamos el fuego.

Formando las capas

Armamos el pastel, rociando primero un poco de aceite en spray en el molde para hornear. Luego ponemos la mitad del puré haciendo una capa pareja, encima ponemos el guiso de salchicha y finalmente cubrimos con el resto del puré.

Espolvoreamos con el perejil seco y encima repartimos el queso rallado.

Llevamos al horno a 180°C por unos 15 minutos o hasta que el queso se derrita y dore un poco. También se puede hacer en el hornito eléctrico poniendo directo al grill, sólo a que el queso derrita, ya que todo está cocinado.

Pastel recién salido del horno

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5 Comments

  1. Me gusta esta receta porque es light. Para mi y mi viejito nos cae como “anillo al dedo”….Gracias Adry y prontisimo tendras noticias mias….Bendiciones!

  2. hola…

    se ve riquisimo, lo probare pero con salchicha normal para mis peques, ya ves que a los niños todo lo que tenga papa lo devoran…

    necesito una recetuca de cheese cake de platano….por si la tienes, el que probe tenia un leve sabor a plaano pero no se hizo oscuro…. te lo agradecere…. o uno de mango…..

    • Alicia: bueno, aquí espero tus noticias! 🙂

      Claudiamx: mm cheesecake de plátano… no sé… al rato pongo un pay de plátano que me envió una lectora….

      Saludos!

  3. Se ve excelente, la receta. no conocia esta pagina.

    Estoy pidiendo un consejo: ¿como hago para que al asar una torta me quede pareja, y no tome forma de volcan?

    Gracias por su atencio.

    Nubia

    • Nubia: depende de la receta que estés usando, hay algunas que hagas lo que hagas así quedan… te recomiendo precalentar bien tu horno, unos 20 minutos antes de meter tu pastel, comprobar que está a la temperatura indicada, y ya que esté listo tu pastel, déjalo ahí con el horno apagado unos 20 minutos, así se bajan un poco menos….

      Saludos!

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